האוכל של אמא
מתכון לחומוס פול מאת – נטלי בוארון המרכיבים + אופן ההכנה – את החומוס – להשרות עם חצי כפית סודה לשתייה למשך 12 שעות. אחרי 12 שעות שוטפים ומכניסים לסיר עם גבעול כרפס וטיפה סודה לשתייה. אחרי חצי שעה של רתיחה מוציאים את גבעול הכרפס מנמיכים את האש ומבשלים כ3 שעות נוספות. אחרי כ3 שעות […]
ביום חורפי זה הדבר – סינבון מושלם מתכון מקורי סינבון מושלם כמעט כמו המקורי! מתכון מאת – Keren Stol המרכיבים – לבצק: 500 גרם קמח (3.5 כוסות ועוד כף) 1 שקית קטנה של שמרים יבשים (11 גרם) 200 מ”ל חלב- כוס חד פעמית רגילה 80 גרם סוכר (½ כוס – 6 כפות) 80 גרם חמאה […]
עוגיות תמרים 100% , פרווה פריך . בצק בלי סוכר , מאת – Mor Vargas המרכיבים – לבצק: 900 גרם קמח 1 אבקת אפיה 100 גרם כוס שמן 400 גרם נטורינה/מרגרינה/חמאה כף תמצית וניל 90 גרם מים או מיץ תפוזים למילוי : 2 חבילות תמרים בואקום 100 אחוז אופן ההכנה – לערבב הכל במיקסר עד […]
בערב קריר שכזה – מרק ירקות, עדשים ואטריות עשיר במיוחד מאת – Keren Sasonian המרכיבים לסיר בינוני: בצל אחד גדול חתוך לקוביות 3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות 1 קישוא גדול חתוך לקוביות 5 שיני שום כתוש כף רסק עגבניות כוס עדשים ירוקות (אפשר להשרות במשך הלילה או לבשל כ5 דק במים במיקרוגל. אני […]
המושלגות עוגייה מושלמת מאת – Linda Amgar Langenauer המרכיבים- 200 ג’ שוקולד מריר 50 ג’ חמאה/מחמאה 2 ביצים לא קרות 1/4 כוס סוכר (100 ג’) כפית תמצית וניל כף ליקר שאוהבים (וויתרתי) 100 ג’ שקדים טחונים (שקית) 2 כפות גדושות קקאו 3/4 כוס קמח (105 ג’) כפית גדושה אבקת אפיה ציפוי : 1/2 כוס סוכר […]
כרובית שלמה צלוייה בתנור כמו של אייל שני המתכון הכי פשוט והכי טעים ממש קל להכין בבית לבד המרכיבים- כרובית בינונית חשוב שתהיה טרייה עם עלים ירוקים שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – מרתיחים בסיר מים עם כף מלח. מכניסים את הכרובית לבישול של כ- 7-10 דקות שמים נייר אפיה […]
סיר קציצות מרוקאי – קציצות עוף עם אפונה וכרפס מאת – ואז דנה דיאנה המרכיבים- חצי קילו עוף טחון בצל קצוץ סלרי עלים 2-3 קצוץ מלח פלפל שחור חצי כפית בהרט מעט שמן צלחת עם קמח לרוטב בסיר – בצל קצוץ ענפים של כרפס קצוצים חצי כפית פפריקה חצי כפית כורכום מלח פלפל לבן […]
סלט חסה וכרוב מאת – שרית תמאם המרכיבים – חצי כרוב קטן לבבות חסה חצי צרור פטרוזיליה מעט כוסברה 3 גבעולי סלרי מלח לימון סילאן דבש סויה שמן זית חופן חמוציות פיצוחים קלויים (בוטנים וקשיו) אופן ההכנה – לקצוץ דק את הכרוב והחסה. לקצוץ את הפטרוזיליה , הכוסברה והסלרי . לערבב בנפרד את כל […]
בראוניז!! ריבועי שוקולד עסיסיים ומתוקים מנוקד בפצפוצי שוקולד צ׳יפס קטנים בשחור ולבן- בלי הקצפה ובלי מיקסר! פשוט וקל והכי חשוב טעיםםם טעיםםםם מאת – בת שבע מירון המרכיבים – 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה 1/4 כפית מלח 4 ביצים כוס סוכר כף גדושה של קקאו איכותי כוס קמח 1 וחצי כוסות פצפוצי שוקולד […]
עוגת גבינה עם פירורים מהפנטת ביופייה כמו שקונים בפטיסרי מאת – Valerie Falah מומלץ לשים שקף סביב התבנית או תבנית מתפרקת קפיצית עם שוליים גבוהים. המרכיבים- לבצק: 1.5 כוס קמח תופח 150 גר חמאה 3 חלמונים ( צהוב) קורט מלח וניל רבע כוס סוכר למלית: 2 שמנת מתוקה 3/4 כוס סוכר 500 גר׳ גבינה […]