האוכל של אמא
פשטידת בורקס תפו”א מאת – גולדי רחל זגורי המרכיבים – 7 תפו”א לא קטנים 50 ג’ מחמאה\חמאה חצי כפית פלפל לבן כפית שטוחה מלח מעט מרק עוף 2 בצלים קצוצים בצק עלים קפוא (להפשיר לפני השימוש במקרר) ביצה ושומשום אופן ההכנה – לבשל את תפו”א עד שמתרככים, ולסנן . לאחר מכן למעוך ולהכין מהם […]
בצק פילאס טורקי או בצק עלים חמאה מאת – Einav Benzikry המרכיבים – גבינות: 1 קוטג’ קובייה של גבינת פטה/בולגרית 300 גרם גבינת טוב טעם גבינה צהובה מגורדת 150 גרם 2 ביצים פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – בקערה לערבב את כל הגבינות ולאחר מכן להוסיף את הביצים והפלפל השחור. בתחתית תבנית פיירקס […]
בורקס גבינה מבצק פילו מאת – אושרת רון המרכיבים – 1 חבילת עלי פילו 1 ביצה להברשה מעט שמן שומשום למילוי: חבילת גבינה לבנה – 500 גרם 3 גביעי קוטג׳ 400 גרם גבינה צהובה מגורדת חבילה וחצי גבינה בולגרית בקוביות או מגורדת 2 ביצים 5 כפות קמח רגיל מלח ופלפל אופן ההכנה – להפשיר מראש […]
בורקס מהיר ממלאווח מאת – ליזט יחיאל המרכיבים- חבילת מלוואח 200 גרם גבינה בולגרית לפורר 100 צפתית מפורר 100 צהובה מגורדת ביצה אופן ההכנה – לערבב כל הגבינות . לחתוך כל עלה מלוואח לארבע להניח כף מהמלית לקפל ולסגור אפשר לחתוך מסביב את הבצק. לסדר על נייר אפיה למרוח בביצה לפזר שומשום קצח לאפות […]
משולשי בצק פילו במילוי תפוחי אדמה לא מטוגן, אפוי מעדן. מאת – גילה עדי המרכיבים – 1 חבילת בצק פילו 2 בצלים 3 תפוחי אדמה מלח פלפל שחור אופן ההכנה – למלית ניקח את הבצלים ונתחוך לקוביות קטנות ונטגן. את תפו”א האדמה נבשל לא עד הסוף ונגרד בפומפייה. לאחר שהתפו”א והבצל התקררו מעט , […]
שבת בבוקר יום יפה, כיף להתחיל את היום עם מאפה מאת – לינדה עמגר המרכיבים – לבצק: 200 גרם מרגרינה רכה (אפשר חמאה) 350 גרם קמח תופח מיכל שמנת חמוצה 9% או 15% קורט מלח למילוי: 250 גרם גבינה בולגרית מפוררת 200 גרם גבינה צהובה מגוררת לציפוי: 2 ביצים חלב או שמנת לבישול (לגבי […]
למנה ראשונה – בורקס בשר ורוטב פטריות. המתכון מאת – Linda’s Home Made המרכיבים- בצק עלים או ריבועי בצק עלים מופשר לפי ההוראות 1/2 ק”ג בשר טחון בצל 1 מגורר חופן פטרוזיליה קצוצה דק כף מיץ לימון כף חומץ מלח ופלפל שחור לפי הטעם קורט מוסקט טחון בצל 1 קצוץ דק דק 2-3 כפות פירורי […]
בורקס בשר מדפי אורז מאת – מירי משה ללא גלוטן וכמעט ללא שומן המרכיבים – חבילה דפי אורז או לפי הצורך 500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ דק 5 שיני שום כתושות 3 כפות צנוברים (לא חובה) לבלילה: כוס מים 1 ביצה כף סילאן כף שמן מלח, פלפל אופן ההכנה – במחבת […]
ארוחת בוקר מהסרטים מכינים בייגלה ממולא בגבינות ❤נמס בפה. המתכון מאת ירדנה ג’נאח האלופה המרכיבים– לבצק : 4 וחצי כוסות קמח אוסם( תופח ) 200 גרם חמאה רכה קופסא גבינה לבנה 5% ביצה רבע כוס מים אופן ההכנה – לערבב כל המרכיבים לבצק ,אם דביק מעט להוסיף בכפות קמח.לעבד ליצור כדור ולהכניס למקרר לשעתיים שלוש […]
בורקס טורקי אליפות העולם מאת – סיסי עובדיה המרכיבים – בצק עלים מעדנות או אחר 3 כפות גדושות קוטג’ 250 גרם גבינה צהובה מגורדת קוביית גבינה בולגרית 16% (אפשר גם 5%), חצי כף מלח 2 שקיות תרד/או קופסא גדולה טרי 3 ביצים חצי כפית אגוז מוסקט מעט פלפל שחור אופן ההכנה – שוטפים את התרד, […]