האוכל של אמא
עוגת פשוטה וממש נהדרת מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים- 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן חצי כוס מים/מיץ 2 כוסות קמח תופח שקית אינסטנט פודינג וניל לשיש- כחצי כוס לוטוס -5 כפות עוגיות לוטוס אופן ההכנה – נקציף ביצים וסוכר במיקסר עד לקצף תפוח מאוד. נוריד מהירות לנמוכה מאוד. נזלף שמן ומיץ או […]
עוגות שמרים קראנץ מעולות !!! 5 רולדות רצוי להכין בצק ללילה במקרר מאת אבי יצחקי המרכיבים- קילו קמח כף משפר אפיה- לא חובה 2 כפות שמרים יבשים 20 גרם או שמרים טריים 60 גרם 4 ביצים 160 גרם סוכר – 2/3 כוס 200 גרם שמנת של פעם/שמנת חמוצה רגיל חצי כוס חלב + שתי […]
חמין גריסי פנינה מאת – ירב אלבז המרכיבים – קילו כרעיים של עוף חצי קילו קוביות בשר לחמין 2 כוסות גריסי פנינה (אפשר גם חיטה) תפו”א בטטה 5-6 ביצים שום שלם 2 תמרים לתיבול: מלח ופלפל שחור לפי טעם כף מרק עוף כף כמון כף פפריקה חצי כוס שמן אופן ההכנה – בתוך סיר […]
עוף עם שומר וסלרי מבית אמא תבשיל חם מנחם והכי חשוב טעים משתפת במתכון – Koral Cohen Mamo המרכיבים- 5 יח׳ כרעיים אפשר יותר (רק סיר יותר גדול ורחב) 2 יח׳ שומר 5 עלים של סלרי 1 בצל גדול חתוך לפרוסות תבלינים: כפית שטוחה מכל דבר מלח פלפל שחור כורכום פפריקה ראס אל חנות […]
הכי פשוט זה המרק הזה וכמה הוא טעים עם חילבה ולחוח מאת גאולה לוי המרכיבים – שוקיים או חלקים אחרים של עוף 2 בצלים עגבניה תפוחי אדמה כ – 3 קוביות גדולות חבילה כוסברה 2 כפות חוואיג’ 2 כפות מרק עוף אופן ההכנה – להרתיח סיר עם מים למרק לבשל את חלקי העוף ולהוסיף ,בצלים […]
עוגיות סיגר אגוזים מעלפות מאת רחלי נובחוב המרכיבים – 4 כוסות קמח 2 כפות מלאות סוכר שקית אבקת אפייה 200 גר חמאה או נטורינה ,מחמאה שקית סוכר ווניל חצי כוס מים חצי כוס שמן קןרט מלח מילוי – 300 גר אגוזי מלך טחונים שליש כוס אבקת סוכר חצי כוס סוכר כפית קינמון חלבון ביצה אופן […]
אמאל’ה איזה ריח שגעון. שוקיים עם תפוחי אדמה מעוכים מתכון מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 10 תפוחי אדמה בינוני 4 בצלים 6, 8 שוקיים או כרעיים 2 כפות שום כתוש פפריקה דבש כורכום פלפל שחור מרק עוף פטרוזילה יבשה בזיליקום יבש 4 כפות סויה אופן ההכנה – להרתיח תפוחי אדמה עם הקליפה […]
ז’עלוק של אמא מאת – אביבה ממן המרכיבים – 2 חצילים גמבה גדולה פלפל חריף תיבול לערבב בקערה- מלח כמון פפריקה מיץ מלימון אחד 3 שיני שום כתושות חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מעט שמן. אופן ההכנה – בתבנית נשים את החצילים, הגמבה והפלפל חריף ונכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות גריל. כהירקות מתרככים מכבים את […]
סיר מעלף פרגיות עם פטריות מאת פרח בן עזרא המרכיבים – קילו פרגיות- אפשר כרעיים בצל סגול כף מרק עוף 3 כפות סויה כף פפריקה פלפל שחור 2 כפות סילאן חצי כפית כורכום מעט בהרט סלסלה או קופסה של פטריות שקית ערמונים אופן ההכנה – מתבלים את הפרגיות בפפריקה ,פלפל מלח . מטגנים את חלקי […]
בורקס גבינות מבצק פילו זה מושלם וזה ממש מהיר להכנה ❤ הקריספי ביותר ממש טירוף המרכיבים – בצק פילו חמאה מומסת למילוי – גביע גבינה לבנה 200 גר צפתית קוביה בולגרית כוס גבינה צהובה ביצה אופן ההכנה – לערבב ולפורר את הגבינות יחד עם הביצה . על כל דף פילו מורחים מעט שמן או חמאה […]