האוכל של אמא
קדרת עוף עם תפוחי אדמה – סיר לשבת המתכון מאת שרונה זאבי – תודה על שיתוף המתכון בקבוצה המרכיבים- חלקי עוף 4-6 בצל 3-5 עלי סלרי כרפס 4 תפוחי אדמה פלפל שחור שום כתוש כורכום מלח מרק עוף כוסברה קצוצה אופן ההכנה – בסיר רחב לטגן : 1 בצל גדול קצוץ , 3 גבעולי כרפס […]
רצועות עוף מטוגנות בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק של מסעדות סיניות. המרכיבים- חצי קילו חזה עוף חתוך לרצועות או לקוביות לטמפורה- 3/4 כוס קמח תופח 1/2 כוס קורנפלור 1/2 כוס מים קרים 1 כפית מלח, פלפל שחור, כף סויה אופן ההכנה – לערבב את כל מרכיבים הטמפורה לבלילה כמו טחינה. להכניס חזה עוף לבלילה ולערבב. לחמם […]
עוף ממולא מאת – Diana Rachmani המתכון קל להכנה והכי חשוב טעים מתכון לעוף ממולא המרכיבים – עוף שלם בצל קצוץ אחד 6 שיני שום חתוך לקוביות חצי כוס פירורי לחם (בפסח אפשר להשתמש בפירורי מצה ) חבילה של ערמונים/פטריות חצי כוס יין אדום חצי כוס דבש 2 כפות ג’ינג’ר טרי קצוץ רבע כוס סויה […]
נאגטס – קציצות עוף שילדים עפים עליהםהמרכיבים- קילו עוף טחון 2 ביצים חצי כוס פירורי לחם 3 שיני שום בצל גדול מלח פלפל פפריקה מתוקה קצת כף מיונז כף חרדל לציפוי כוס פירורי לחם אופן ההכנה – נטחן במעבד מזון בצל ושום. נעביר לקערה ונכניס את כל המרכיבים . נערבב לתערובת אחידה. נגלגל כדורים […]
תבשיל עוף וזיתים מרוקאיים – Batel Biton המרכיבים- 8 מנות עוף • קופסא זיתים מגולענים גמבה אדומה פרוסה לרצועות 2 בצלים חתוכים 5 שיני שום קצוץ חצי לימון סחוט רבע צרור כוסברה מים, שמן תבלינים: כורכום, פפריקה, מרק עוף, כמון, מלח, סוכר, רסק עגבניות. אופן ההכנה- להכניס את הזיתים לסיר מים חמים שיכסו את הכמות […]
עוף שלם בתנור ממולא בבורגול נדיר!!!- ליאת אהרון המרכיבים- כוס בורגול עבה בצל גזר פלפל שחור מלח מעט כמון עוף שלם טרי כף פפריקה בשמן מעט שמן זית מלח פלפל 2 כפות סילאן אופן ההכנה – להשרות בורגול בקערה עם מים רותחים 5 דקות לסנן ולשטוף לטגן בצל מגורד עד שמזהיב להוסיף גזר מגורד […]
עוף מקורמל מרוטב רימונים Maryvonne Marye וצ’ילי. המרכיבים- עוף שלם גדול טרי ונקי יש להכין מרינדה בקערה 4 כפות סילן 4 כפות תרכיז רימונים 2 כפות פפריקה מלח פלפל חצי כפית אפילו פחות חומץ 2 כפות לימון . 3 כפות צ’ילי מתוק . אופן ההכנה – לערבב את כל התערובת למרוח על העוף ופנימה . […]
חמין מקרוני מעלף לשבת של חורף – הכינה רון גוואטה המרכיבים- 500 גר’-חבילה מקרוני- ספגטי עבה חלקי עוף 4 או חצי קילו פרגיות. 3 בצלים פרוסות 3 תפוחי אדמה מלח שמן זית פלפל שחור גרוס פפריקה מתוקה רבע כוס דבש 1 כוס מים אופן הכנה – נבשל מבשלים את הפסטה עד לריכוך קל. נסנן ונוסיף […]
הכנתי ליד זה אורז לבן המרכיבים- חצי קילו חזה עוף שחתכתי לקוביות כף גדושה קורנפלור 2 כפות סויה פלפל שחור גרוס לרוטב- כף שמן זית 2 שיני שום כתוש 2 כפות רוטב סויה כף סוכר חום 2 כפות רוטב טריאקי רבע כוס רוטב צ’ילי מתוק קצת פלפל ירוק חריף אופן הכנה – נערבב חזה עוף […]
הכנתי מוקפץ פצצה ממש כמו במסעדה סינית מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים המרכיבים למנה – בערך 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות 3 כפות קורנפלור כף רוטב סויה פלפל שחור 2 כפות מים גזר בצל סלרי הענף ללא עלים רבע כוס אפונה ירוקה קפואה כף דבש כף לימון 2 כפות סויה […]