האוכל של אמא
האושפלאו שלי מהפנט ותמיד מצליח מאת – Binat Hacohen Saidov המרכיבים – סיר גדול נתח צלי כתף מספר 5 חצי קילו חתוך לקוביות נתח שפונדרה/אסאדו חצי קילו חתוך לקוביות כוס חומוס (להשרות במים כמה שעות אפילו לילה) 3 בצלים גדולים חתוכות לרצועות דקות 8-10 גזרים חתוכים לגפרורים דקים 3/4 שקית של אורז לבן עגול לשטוף […]
זו מנה מצוינת צמחונית אורז אדום אחד אחד מבית סבתא תודה על שיתוף המתכון – שאול ארזי אערג’י המרכיבים- 2 כוסות אורז בסמטי 4 כפות שמן ככפית מלח כף רסק עגבניות כפית פפריקה מתוקה עגבנייה מגורדת (אופציה להוסיף) אופן ההכנה – לשטוף את האורז היטב. ולסנן. להכניס לסיר עם שמן ולטגן כ- […]
הדרך לסיר המושלם לשבת מתחילה כאן וכמה זה קל! טבית עיראקי מוצלח ביותר מתכון של אילנית בניזרי מאת – Bilha Landau המרכיבים – 10 שוקיים של עוף 2 כוסות אורז (שטוף ומסונן) בצל אחד קצוץ כף פפריקה מתוקה 2 כפות רסק עגבניות כפית בהרט מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – בסיר רחב ושטוח […]
פלפל ממולא – קלאסיקה של המטבח הביתי פלפל ממולא הוא מאכל אהוב ומוכר במטבחים רבים בעולם, וזוכה לפופולריות רבה גם במטבח הישראלי. הוא משלב טעם עשיר ומגוון, מאת – Racheli Aspir המרכיבים – ראשית, נרוקן 8 פלפלים אדומים (חותכים את הפלפל מלמעלה מרוקנים את הגרעינים ושומרים את “המכסה”) 2 כוסות אורז בסמטי חצי קילו בשר […]
סיר החלומות – אורז אושפלוב שיגרום לכם להתרגש מאת – Binat Hacohen Saidov המרכיבים – קילו נתח צלי כתף מספר 5 חתוך לקוביות חצי קילו שפונדרה חתוכה לקוביות חופן חומוס (להשרות במים ללילה) 3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות דקות 10 גזרים חתוכים לגפרורים דקים לא מידי 3/4 חבילת אורז לבן עגול לשטוף ולסנן היטב תבלינים: […]
במיה ברוטב עגבניות חמצמץ משגע מאת – אריאלה גולדמן במיה היא ירק מזין ובריא שניתן להוסיף בקלות לתזונה שלך. ניתן לאכול אותה טרייה, מבושלת או מוקפאת. המרכיבים – 3 כפות שמן זית 1 בצל חתוך לקוביות 3 שיני שום פרוסות 5 עגבניות גדולות ועסיסיות חתוכות לקוביות קטנות 1/2 שקית במיה קפואה 1 קופסת רסק עגבניות […]
אושפלוב – תבשיל אורז עשיר וטעים לכל המשפחה מאת – Shiran Mussan Yarchi המרכיבים – 2 בצלים 700 גרם בשר מס’ 5 צלי כתף חתוך לקוביות קטנות חבילה של גזר חתוך למקלות של גפרורים. לא מגורד!! חומוס בשימורים (לא חייב) ראש שום (אפשר יותר) פלפל חריף כוס אורז עגול כוס אורז יסמין 3/4 כוס שמן […]
מג’דרה נהדרת וקלה להכנה המרכיבים- כוס וחצי אורז יסמין כוס עדשים ירוקות שמן כפית כמון כפית כורכום מלח פלפל שחור 2 בצלים אופן ההכנה – מבשלים במים רותחים חצי בישול את האורז ממש כמה דקות ומסננים ושוטפים ובסיר שני עם מים רותחים מבשלים את העדשים חצי בישול מסננים ושוטפים. בסיר רחב […]
בצל ממולא ברוטב רימונים מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 6 בצלים גדולים למלית: חצי ק”ג בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן חצי כפית פלפל אנגלי טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 כפות שמן 2 כפות רוטב רימונים מיץ טרי מחצי לימון סחוט חופן נדיב של פטרוזיליה […]
מאת – Dalia Sinay המרכיבים – 4 כוסות אורז יסמין כפית שמן 3 כפות מלח רבע כוס שמן כפית כורכום כפית מלח תפו”א חתוך לפרוסות בעובי 3 ס”מ אופן ההכנה – שוטפים היטב את האורז עד שהמים יוצאים צלולים, ומסננים. בנתיים מרתיחים מים בסיר עם כפית שמן ו 3כפות מלח וכאשר רותח מבשלים את האורז […]