האוכל של אמא
מצות מגולגלות במילוי תפו”א ובצל מאת – רותם אילן גור המרכיבים – 10 מצות 5-6 תפוא אדמה בצל מלח פלפל שחור מעט כורכום ביצה אופן ההכנה – תחילה , מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת כחצי שעה לפחות. בנתיים מקלפים את תפו”א ומבשלים במים עד ריכוך. את הבצל קוצצים דק ומטגנים. לאחר שתפו”א מוכנים מסננים ומייבשים. […]
מצות במלית בשר טחון ורוטב פטריות הבורקס של פסח שמחכים לו כל שנה מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – 10 מצות 3 ביצים ½ קילו בשר טחון בצל קצוץ קטן כפית פפריקה חופן כוסברה טרייה קצוצה כפית בהרט או ראס אל חנות מלח מעט פלפל שחור טחון דק לרוטב פטריות : בצל קצוץ ½ […]
ארוחת בוקר של פסח מאפה מצות במילוי עלי מנגולד (סלק) בורקס של פסח (מתכון של חמותי האהובה מזל כהן ז”ל) מאת נורית כהן המרכיבים – חבילת מצות למילוי: חצי קופסא גבינת קוטג’ גבינה בולגרית 2 ביצים 1/4 כוס שמן צרור עלי מנגולד קצוצים פלפל שחור ומלח לבלילה : 2 ביצים חצי כוס חלב וכף קמח […]
קרפ של פסח – 2 דקות עבודה וטעם מושלם מאת – Yonit Demri המרכיבים – 3 ביצים 2 כוסות חלב 1 כוס קמח תפוחי אדמה 4 כפות שמן 4 כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל אופן ההכנה – לערבב את כל המרכיבים עם מטרפה, חוץ מקמח תפוחי האדמה. אחרי שהכל התערבב טוב טוב להוסיף את הקמח […]
קובה קמח מצה כשר לפסח ליאורה סגלוביץ המרכיבים – חצי ק”ג קמח מצה 4 ביצים כף שטוחה מלח מים לא מדדתי,כמה שנכנס ,עד לקבלת בצק רך ונעים .ללוש היטב למילוי חצי ק”ג בשר טחון שני בצלים גדולים פלפל,מלח,כמון,בהרט,או מה שאוהבים.צנוברים, אופן ההכנה – לטגן את הבצל עד להשחמה קלה , להוסיף את הבשר […]
פסטלים בטעם שלי , טעים מאת -איילה מרציאנו מלול המרכיבים- 5 תפוחי אדמה בצל מטוגן כוסברה/פטרוזיליה מעט מרק עוף קינמון 2 כפות פירורי לחם/קמח מצה לפסח ביצים לטבילה אופן ההכנה – לבשל במים 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות עד לריכוך, לסנן מהמים טוב עד יבוש, לרסק לפירה להוסיף בצל מטוגן, חופן כוסברה קצוצה מלח […]
לביבות פרסה לשולחן החג ובכלל לביבות פצצה – בלהה לנדאו מרכיבים- חצי קילו פרסה (כרישה) 2 תפוחי אדמה 2 ביצים 3 כפות פירורי לחם פרוסה של לחם מלח פלפל שחור מעט כמון אופן הכנה – את הפרסה נבשל במים עד שהיא רכה .נסנן היטב ונעביר לטחינה גסה במעבד מזון. 2 תפוחי אדמה נבשל היטב […]
סלט כרוב אדום במיונז כמו בחתונות – חים סאנאניס מרכיבי הסלט- כרוב אדום בינוני 4 כפות מיונז 1/4 כס מים מלח לימון סחוט שלם או מעט מלח לימון פלפל שחור הכנת הסלט נפרוס דק דק את הכרוב. נפזר לימון ומלח ונעסה את הסלט להורדת הנפח. נערבב מיונז עם מים ונשפוך על הסלט .
סלט לפת וכוסברה מאת חים סאנאניס המרכיבים- 2 לפת צרור כוסברה פלפל ירוק חריף לימון מלח פלפל שחור גרוס מעט שמן הכנת הסלט- לקצוץ היטב את הכוסברה את הלפת לגרד גס. פלפל חריף לחתוך דק דק. לתבל בתבלינים ושמן.
סלט ארטישוק פיקנטי מאת – עשירה סיגלית סלט תחתיות ארטישוק פיקנטי פשוט טעים וקל להכנה מרכיבי הסלט- תחתיות ארטישוק (אפשר קפוא) מי +לימון אריסה שום כוסברה קצוצה שמן זית לימון מלח, פלפל כמון סלט ארטישוק פיקנטי הכנת הסלט- לבשל את תחתיות הארטישוק במים עם לימון לריכוך כמה דקות, לחתוך את הארטישוקים לקוביות. להוסיף אריסה […]