האוכל של אמא
סלט חצילים כמו באירועים מאת –אביבה ג’רופי המרכיבים- חציל או 2 פלפל אדום גדול 2 כפות רסק עגבניות עגבניה חצי פלפל חריף שיני שום חצי כף פפריקה מלח פלפל שחור לימון אופן ההכנה – לוקחת חציל גדול או 2 ,חותכת לקוביות בנוניות ומטגנת בשמן, מוציאה ומניחה על צלחת (תוכלו גם לשמן אותם ולשים בגריל לצליה […]
מתכון לסלט חצילים זעלוק מאת – צפנת קורדובה המרכיבים- 6 חצילים קטנים או 3 בינוני 4 גמבות אדומות בינוני 3 גמבות צהובות פלפל 1 חריף ירוק ראש שיני שום. מי שרוצה ממש חריף שתוסיף עוד פלפלים. מלח. לימון טרי . פלפל שחור. טיפה כמון.שמן. טיפה פפריקה. חופן כוסברה קצוצה. אופן ההכנה – אני הכנתי בתנור […]
וזהו הסוד לטיגון החציל שלא יספוג מלא שמן בלי השריה ,בלי לחכות רותם אילן גור המרכיבים- חצילים כמה שרוצים לפרוס פרוסות בעובי ס”מ חלבון ביצה מלח נייר סופג ההכנה – לפרוס את החציל, לפזר מלח, לטבול בחלבון, לטגן בשמן רותח ולהוציא לנייר סופג. בלי השריה בלי לחכות… יוצא נהדר ולא ספוג בשמן
סלט – תבשיל חצילים חלומי ומהמם, תוספת לכל ארוחה! וממרח לכל דבר! המרכיבים- בצל 5 שיני שום גבמה 2 חצילים פלפל חריף כוס עגבניות שרי או 2 גדולות כוסברה פפריקה מלח פלפל כמון כורכום כף רסק אופן ההכנה – מטגנים רצועות מבצל אחד ו4-5 שיני שום פרוסות בסיר בינוני, להוסיף רצועות מגמבה גדולה אחת, וקוביות […]
מטבוחה חצילים מאת moria gl המרכיבים: 2 עגבניות גדולות או יותר שטופות, קלופות חציל 1 בינוני-גדול חתוך לקוביות 3 שיני שום קצוצים גמבה אדומה פלפל ירוק חריף קלוי תבלינים: מלח כפית סוכר כפית שום גבשי כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית שטוחה כוסברה טחונה מעט תבלין צ’ילי חריף 1/3 […]
סלט חצילים קלוי- זעלוק- מאת נועם זיגדון המרכיבים לסלט – 2 חצילים בנוניים 2 פלפלים אדומים 1 פלפל חריף ירוק 3 עגבניות אדומות 5 שיני שום כתוש ¼ כוס שמן ½ כף פפריקה מתוקה 1 כפית כמון ¼ כף מלח מיץ מ-½ לימון סחוט צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה – קולים את החצילים, הפלפלים והעגבניות […]
סלט משגע של קוביות חצילים פיקנטי וקל להכין – מאת ציונה כחלון המרכיבים- 2 חצילים כף אריסה מעט כמון מלח 2 כפות חומץ/לימון 2 שיני שום כתושות חופנים של פטרוזיליה או כוסברה קצוצה פלפל אדום /גמבה אופן ההכנה – לקחת 2 חצילים קלים יפים ומבריקים. לשטוף , לנגב. לקלף בצורת זברה או להשאיר עם כל […]
המאפה הזה אצלנו על שולחן שבת וחג באופן קבוע ♡♡♡ מאפה חציל קציצה משגע מהמטבח הטורקי מתכון באדיבות אריאלה גולדמן ▪︎ תבנית פיירקס 24/26 המרכיבים למאפה – חציל 2 עגבניות פלפל ירוק חריף חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה בצל קצוץ 2 שיני שום חופן פירורי לחם 4 כפות מי סודה תוססים מלח,פלפל שחור […]