האוכל של אמא
צלי עוף שווה של הסבתות על רוטב עגבניות ואפונה המרכיבים- חלקי עוף – 4,6 פולקע או כרעיים 3 תפוחי אדמה חתוכים קוביות בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתוש עגבניה חתוכה דק כוס אפונה ירוקה קפואה כפית פפריקה בשמן מלח פלפל שחור כפית מרק עוף כף מלאה רסק עגבניות אופן ההכנה – נטגן את הבצל […]
מתכון לעוף קונג פאו. מוקץ עוף מהיר וטעים הכי אידיאלי לימי אמצע השבוע המתכון של – Sivan Hadad הכי נוח לחתוך הכל ולהכין מראש!! המרכיבים- קילו פרגית או פילה עוף שטוף ויבש. לחתוך לקוביות גדולות . לצפות בקורנפלור גמבות ב 3 צבעים קוביות גדולות בצל סגול גדול בצל לבן גדול קוביות גדולות 4 5 […]
תבשיל בטטה קסבייה מאת – ירדנה ג’אנח המרכיבים – 10 יח’ ארטישוק ירושלמי קילו כרעיים ושוקיים של עוף רבע כוס שמן חצי ראש שום כתוש כף פפריקה חצי כפית כורכום מלח ופלפל שחור חופן פטרוזיליה או כוסברה. אופן ההכנה – לקלוף את הארטישוק הירושלמי ולהרתיח במים עם מלח ולימון לכ15 דקות. בתוך סיר רחב לשים […]
קציצות פרגית מאת -Hani Elkobi Hamo המרכיבים – 700 גרם עד קילו פרגית טחונה. 1 בטטה 1 קישוא 1 בצל גדול צרור פטרוזיליה קצוצה 3-4 כפות פירורי לחם מעט מלח ופלפל שחור, ראס אל חנות ופפריקה לפי הטעם. לרוטב: 1 בצל 2 עגבניות חופן גזר ואפונה לתבל במלח ופלפל שחור כף סוכר או סילאן כפית […]
פרגיות ממולאות מאת – Sarit Tayeb Smadar המרכיבים למלית – קילו פרגית נקייה חצי קילו בשר טחון 1 בצל גדול חופן צנוברים צרור כוסברה ופטרוזיליה כוס אורז תבלינים, כפית מכל תבלין: מלח ופלפל שחור קינמון ראס אל חנות המרכיבים לרוטב – כוס שמן זית 3 כפות סילאן כף רכז רימונים צ’ילי מתוק כפית פפריקה מלח […]
זה סיר של השמחות מאת – שירן שאול כהן המרכיבים – קילו שוקיי עוף בצל גדול סלרי 2-3 קישואים 2 תפוא 1 שומר חופן אפונה כפית מכל תבלין – מלח, פלפל, מרק עוף, כורכום וכמון. אופן ההכנה – לטגן את שוקיי העוף עד השחמה. לאחר מכן להוציא ולטגן את הבצל. לאחר השחמת הבצל להוסיף את […]
סופריטו עם טויסט קטן- מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 4 חלקי עוף 4 תפוחי אדמה מלח פלפל שחור גרוס 3 כפות סילאן אופן ההכנה – נחתוך תפוחי אדמה לקוביות , נמליח ונטגן בשמן עמוק . נשים כרבע כוס שמן בסיר ונטגן את העופות ( לאחר שניקינו היטב) משני הצדדים , נפזר מלח גס ופלפל […]
ממש כמו מסעדה אסייאתית רק בבית – פטריות וחזה עוף בטמפורה ברוטב צ’ילי, לימון וסויה! מאת – שני ביטון דמול המרכיבים- קילו חזה עוף חתוך לרצועות פטריות טריות סלסלה לפחות טמפורה – כוס מים קרים חצי לימון סחוט 3 כפות גדושות קורנפלור 2 ביצים 3 כפות צ’ילי מתוק מלח, פלפל 2 כפות גדושות קמח חצי […]
מתכון לכדורי עוף סיני חמוץ מתוק מאת – enat yedgar המרכיבים– חצי קילו חזה עוף , כף סויה כף רוטב צ׳ילי מתוק לבלילה כוס קמח תופח 3/4 כוס מים קרים קורט מלח אופן ההכנה – מערבבים בקערה את הקמח והמלח ומוסיפים את המים בהדרגה עד שנוצרת בלילה סמיכה (לא בצק ) נותנים לנוח […]
קציצות עוף וירק מאת – אביבה ממן המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון/או קצוץ דק 1 גזר 2 תפוחי אדמה 1 בצל חצי צרור כוסברה ופטרוזליה חצי כוס פרורי לחם 2 ביצים מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – לגרד בפומפיה או לטחון את הירקות , לערבב הכל לעיסה אחת . להכניס למקרר לחצי שעה […]