האוכל של אמא
הכי פשוט טעים ודיאטטי חזה עוף בנינג’ה המרכיבים – קילו חזה עוף לא שניצלים 3 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור כחצי כוס רוטב סצ’ואן או טריאקי 2 כפות סילאן כפית תבלין פרגיות או פפריקה אופן ההכנה – לחצות באמצע את חזה העוף. לערבב ולשים עם התבלינים וקצת שמן זית. להכניס למקרר 4 שעות. […]
הסוד של השפים במסעדות להשרות לילה את חזה העוף הפרוס במרינדה לספיגת כל הטעמים וריכוך. המרכיבים – קילו שניצל פרוס למרינדה – כף מיונז כף חרדל רבע כוס מים חמים כפית מלח כפית פפריקה כפית שום גבישי 2 ביצים אופן ההכנה – מערבבים את כל מרכיבי המרינדה. מכניסים את פרוסות השניצל. עוטפים את הקערה ומכניסים […]
עוף חמוץ-מתוק קלאסי (כמו במסעדות סיניות) מנה צבעונית, פריכה ומאוזנת שמשלבת עוף בטמפורה עם רוטב עשיר וירקות מוקפצים. המצרכים – לעוף והציפוי: 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות או רצועות בגודל ביס. אבקת טמפורה מוכנה (לפי הוראות יצרן). אופציה ביתית: לערבב ½ כוס קמח, ½ כוס קורנפלור, כפית אבקת אפייה ומים קרים עד לקבלת […]
עוף ואורז בתנור ארוחה פשוט מנצחת לשבת לכל יום שימו לב זה מתכון הכי קל ממש לעצלנים אין צורך לצלות או לטגן רק להכין את כל החומרים . המרכיבים – קילו וחציכרעי עוף או שוקיים 2 כוסות אורז 2 גזרים מגוררים מצרכים לרוטב לערבב מלח שום גבישי פלפל כפית פפריקה מתוקה מעט כורכום מעט כמון […]
מנה משפחתית קלאסית, עשירה בטעמים בזכות “פתיחת” התבלינים בשמן, המשלבת עוף עסיסי ואורז רך עם שדרוג של איטריות. מאת – חן תורג’מןהמרכיבים – 4-6 יחידות חלקי עוף (כרעיים/שוקיים) 2 כוסות אורז לבן (פרסי או יסמין) ½ כוס איטריות דקות למרק 4 כוסות מים רותחים 3-4 כפות שמן קנולה/צמחי מלח ופלפל שחור לפי הטעם ½ כפית […]
תבשיל עוף מדהים וטעים עם ארטישוק וזיתים המרכיבים- קופסה של זיתים חרוזית תחתיות ארטישוק קפוא לימון קצוץ 7 שיני שום גמבה 2 פלפל חריםים 10 עגבניות שרי חצי צרור כוסברה כרעיים עוף 3,4 פפריקה מלח פלפל מרק עוף כמון כפית סוכר כף אריסה אופן ההכנה – יש להרתיח זיתים מראש פעמיים ולהחליף מים כ […]
המרכיבים – בערך קילו פרגית רצועות בצל פרוס גמבה אדומה פרוסה 4 שיני שום חופן כוסברה קצוצה מלח פלפל פפריקה מתוקה /אפשר חריפה מעט כורכום אופן ההכנה – לצלות במחבת פסים רצועות פרגיות ולשים בצד. לטגן בסיר רצועות בצל,רצועות גמבה אדומה עד השחמה להוסיף שיני שום קצוצות להוסיף כוסברה קצוצה . לתבל במלח ,פלפל […]
מתכון פרגיות מוצלח וטעים של מלי מאירוב המרכיבים- 8 סטייק פרגיות קצת יותר מקילו למרינדה – כף טריאקי כף סילאן כף צ’ילי מתוק כף פפריקה כפית פלפל שחור מלח תבלין שווארמה צ’ילי גרוס חריף רבע כוס שמן זית למחבת – 2 בצלים סלסלת פטריות טריות פטרוזיליה לקישוט אופן ההכנה – נחתוך את הפרגיות […]
מתכון לטבחה עוף עם אפונה גלית טל המרכיבים – בערך 3 כרעיים 2 בצלים קצוצים פפריקה כמון מרק עוף שום רסק מעט סילאן אפונה קפואה 2 כוסות 2 תפוחי אדמה אופן ההכנה – בסיר רחב מטגנים בצל עופות ומוסיפים תבלינים . מוסיפים תפוחי אדמה ואפונה . מוסיפים מים ומבשלים אש נמוכה כשעה . […]
עוף ברוטב תפוזים זה יוצא מהמם מאת גלי לויט המרכיבים- חלקי עוף קילו וחצי 3 בצלים פפריקה מלח פלפל גריל עוף סילאן 2-3 כפות מיץ מתפוז שלם 3-4 ענפי סלרי פרוסים תפוז נוסף חתוך לפרוסות אופן ההכנה- בסיר שאפשר להכניס לתנור – מטגנים 3 בצלים עד להזהבה. מתבלים את חלקי העוף ומוסיפים […]