האוכל של אמא
בורקס בייתי כמו במאפיות – מחסלים את החמץ בבית עשיתי סדר במקררים ומצאתי בצק עלים בפריזר, הכנתי בורקסים נהדרים לארוחת הערב! לתוצאה מושלמת כדאי לעבוד עם הבצק כשהוא קר מאוד. המרכיבים – חבילת בצק עלים פרווה/חמאה מופשר מספר שעות במקרר ביצה טרופה עם כפית מים וקורט מלח לציפוי שומשום קצח או מלח גס לצפיזור […]
פשטידה מרוקאית בגרסת המחבת המתהפך פשטידת מעקודה זהובה, גבוהה ואווירירית שמתבשלת בקלות וללא צורך בתנור. מומלץ להגיש חם לצד סלט ירקות טרי. מאת – Sol Ohayon המרכיבים – 5 תפוחי אדמה מגורדים 7 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה כפית כורכום חצי כפית כמון מלח לפי הטעם מעט שמן לשימון המחבת אופן ההכנה – בקערה גדולה, מערבבים […]
תפוחי אדמה צלויים בתנור עם קריספ מטורף האורחים ישתגעו מהטעם פטנט פשוט לתיבול, לא צריך שום תבלין רק מרק בצל ! מעט שמן ומים זה הכל המרכיבים- 3-4 תפוחי אדמה 2 כפות אבקת מרק בצל כרבע כוס שמן זית מעט מים אופן ההכנה – לפרוס את תפוחי הדמה דק. לערבב בקערה מרק בצל […]
צ’יפס מתנפח כמו בפלאפל – זה פשוט קריספי ברמות!!! מאת – ליאור ראומי אוחיון המרכיבים – 3 תפוחי אדמה מזן איכותי שמתאים לצ’יפס לבלילה: ביצה 3/4 כוס קמח 1/2 כפית אבקת מרק עוף 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 אבקת אפייה 1/2 כוס מים אופן ההכנה – ראשית, נחתוך את תפוחי האדמה לעיגולים […]
תפוחי אדמה עם קראנץ’ מטורף מאת – Shoshana Baruch המרכיבים – 10 תפוחי אדמה גדולים עם הקליפה (עדיפות לאדומים) 5-6 כפות שמן זית כף שום כתוש כף אבקת מרק בצל מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה נחמם תנור מראש ל200 מעלות. את תפוחי האדמה נחצה ל2 באורך ונניח על תבנית עם נייר […]
זהירות ממכר – לביבות עיג’ה מדהימות מאת – נעמוני בקיש המרכיבים – צרור פטרוזיליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה צרור שמיר קצוץ בצל מגורד תפוח אדמה מגורד כפית שטוחה מלח 1/2 כפית פלפל שחור 3 כפות קמח 3 ביצים אופן ההכנה – ראשית עלינו לגרד ולסחוט את תפוחי האדמה והבצל מהנוזלים. לשים את תפוחי האדמה והבצל […]
מתכון לטבחה כמון עם קוקלה – המדריך המלא להכנה מושלמת מאת – מלכה כחלון המרכיבים – 2 קילו אסאדו או שריר או צלי כתף 3 כוסות שעועית לבנה מושרית לילה 2 בצלים גדולים חתוכים גס ראש שום כמון בנדיבות 2 כפות פפריקה מתוקה רסק קטן 4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים לקוקלה : בשר טחון 250 […]
מתכון לכתף טלה לראש השנה מושלם עם המשפחה מאת – Einav Sheli המרכיבים – כתף טלה למשרה: 5 כפות שמן זית 2 כפות פלפל גרוס כף מלח 3 כפות חרדל גרגרים לתבנית: 6 שיני שום 10 בצלי שאלוט חבילת תפוחי אדמה קטנים חצי כוס מים אופן ההכנה – ראשית , נערבב בקערה את כל מרכיבי […]
טיפ לפוטטוס הכי טעימים בעולם באחריות 🥔 מאת – Galit ben aharon המרכיבים – 10 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים כפית אבקת סודה לשתייה כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס רבע כוס שמן זית כף פפריקה כף מיונז (להגשה טבעונית אפשר לוותר אך זה מומלץ!) חופן פטרוזיליה גרידת לימון אופן ההכנה – דבר ראשון מחממים תנור […]
סודות העוף בגריל כמו בסופר מאת – מעיין מורדכי המרכיבים – קילו כרעיים חתוכות ושטופות 4 תפוחי אדמה גדולים חתוכים גס 2 בצלים גדולים חתוכים גס 6 שיני שום 2 כפות סילאן 2 כפות דבש 2 כפות מלאות פפריקה כפית כורכום 5 כפות צ’ילי מתוק כף שטוחה אבקת מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם […]