מתכון לפחזניות

אופן ההכנה:
להרתיח את המים בסיר עם חמאה.
להוריד מהאש להוסיף את הקמח והמלח, ולערבב היטב.
להחזיר לאש ולערבב עוד כדקה עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר.
להוריד מהאש להעביר למיקסר עם וו גיטרה להפעיל ולקרר מעט,
להוסיף ביצה אחרי ביצה עד לקבלת בצק אחיד.
מזלפים בעזרת שק זילוף
מחממים תנור ל 170 מעלות בערך 40-50 דקות או עד הזהבה.

קרדיט תמונה –
Yama Barzilay