פרגיות ממולאות בשר טחון , אורז וצנוברים… חלום!!!!

פרגיות ממולאות

מאת – Sarit Tayeb Smadar

המרכיבים למלית –

קילו פרגית נקייה

חצי קילו בשר טחון

1 בצל גדול

חופן צנוברים

צרור כוסברה ופטרוזיליה

כוס אורז

תבלינים, כפית מכל תבלין:

מלח ופלפל שחור

קינמון

ראס אל חנות

המרכיבים לרוטב –

כוס שמן זית

3 כפות סילאן

כף רכז רימונים

צ’ילי מתוק

כפית פפריקה

מלח ופלפל שחור

כוס מים

לטגן במעט שמן זית את הבצל והבשר הטחון .

לאחר מכן להוסיף את הכוסברה הפטרוזיליה והצנוברים

ואז להוסיף כוס אורז שטוף.

לתבל ולהניח בצד שיתקרר מעט.

לפרוס את הפרגית על המשטח לשים כף מהמילוי ,

לגלגל , ובעדינות לשים את התפר כלפי מטה ולצופף את הפרגיות ביחד בתבנית אינגליש קייק.

לערבב טוב טוב את כל מרכיבי הרוטב ולשפוך מעל הפרגיות.

לפזר שומשום ולשים בתנור מכוסה בנייר כסף לכ45 דק

ב180 מעלות טורבו.

לאחר מכן להסיר את נייר הכסף ולתת עוד 15 דק ללא נייר כסף