לחמניות שום
מאת – רונית פרץ
המרכיבים –
קילו קמח
2 כפות שטוחות שמרים
6 כפות סוכר
כף וחצי מלח
חצי כוס שמן
2 ביצים
מים לפי הצורך
לתערובת השום-
2 שיני שום כתוש
פטרוזיליה
רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה –
מערבלים במיקסר במהירות בינונית את כל מרכבי הבצק,
ומוסיפים מים פושרים בהדרגה
מתחילים בכוס שלמה ועוד כוס נוספת (אם צריך נוסיף עוד רבע כוס עד חצי).
לשים עד שהבצק מתאחד ונפרד מדפנות הקערה.
מעבירים לקערה נקייה ומשומנת ומתפיחים שעה , מורידים נפח
ולאחר מכן עוד חצי שעה.
קורצים מהבצק שתפח פעם שניה עיגולים ומניחים בתבנית עגולה
(כמות ל2 תבניות שלמות)
אופים על 180 מעלות כ30 דק עד השחמה.
בסוף האפייה, מורחים תערובת שום ואופים עוד 5 דקות.
