זה חלום – בורקס מצות מגולגל

מצות מגולגלות במילוי תפו”א ובצל
מאת – רותם אילן גור
המרכיבים – 

10 מצות

5-6 תפוא אדמה

בצל

מלח פלפל שחור

מעט כורכום

ביצה

אופן ההכנה – 

תחילה , מרטיבים את המצות ועוטפים במגבת כחצי שעה לפחות.

בנתיים מקלפים את תפו”א ומבשלים במים עד ריכוך.

את הבצל קוצצים דק ומטגנים.

לאחר שתפו”א מוכנים מסננים ומייבשים.

מועכים, ומוסיפים את הבצל המטוגן, והתיבול.

לאחר שהמצות התרכחו , חוצים כל מצה ל2.

ממלאים את המצות, מגלגלים, וטובלים בביצה הטרופה.

מחממים מחבת רחבה עם שמן ומטגניםעד הזהבה.

כלכך טעים! בתאבון!!!