קלסונס לשבועות
כיסנים עם גבינה
מסורת של שבועות
קלסונס-הכיסונים המיוחדים שמכינים בכמויות בחג השבועות עם גבינה צפתית מיוחדת
מאת – יפה שחרור
קילו קמח
4 ביצים
כפית מלח
2-3 כוסות מים
מילוי –
3 כוסות גבינה צפתית
250 גר’חבילה גבינת חמד
250 גר’ גיבנה /עיראקית /ערבית חבילה או חמד
גבינה לבנה אחת
לערבב יחד
אופן ההכנה –
לערבב כל המרכיבים של הבצק במיקסר או ביד,
עד שמתקבל בצק גמיש לא דביק
לתת מנוחה לבצק.
לחלק לכדורים
אפשר לרדד או לפתוח במכונת פסטה
לרדד דק.
לקרוץ עיגולים למלא בכפית גבינה לסגור היטב.
בשלב הזה אפשר גם להקפיא .
לבשל במים רותחים עד שצף.
לשים בתבנית את הקלסונס המבושלים.
לפני שמגישים לפזר קצת חמאה אפשר גם גבינה צהובה ולחמם כמה דקות בתנור