פילה סלמון ברוטב הכי מושלם שיש
תעקבו אחרי ההוראת למתכון המעולה
של מלי מאירוב
המרכיבים –
5 פילטים של סלמון עדיף טרי
מלח
לימון
כף וחצי קורנפלור
כף דבש
2 כפות סויה או טריאקי
כף סילאן
פלפל שחור
3 כפות רוטב צ’ילי
אופן ההכנה –
נשרה את הפילטים של הדג במים עם לימון ומלח
חצי שעה .
נשטוף ונייבש טוב טוב.
נפזר קורנפלור מעל הדגים שיעטוף אותם היטב.
נחמם מחבת עם מעט שמן ונטגן כדקה וחצי מכל צד.
נוציא הצידה.
נוסיף למחבת את כל התבלינים והרוטבים.
נערבב כדקה ונוסיף את הסלמון.
נהפוך צד שיכסו עם הרוטב .
נבשל עוד 4 דקות .
נבדוק שמוכן ומבושל
ונגיש.
נפזר שומשום בהגשה.