עג’ה בג’בן לביבות גבינה
מתכון מהמטבח העיראקי
מאת אמונה בוארון
המרכיבים-
200 גרם גבינה צפתית או מלוחה,
100 גרם גבינת קשקבל
מגורדת
גביע קוטג’
2 ביצים
3 כפות פרורי לחם
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כפית גבישי שום
2 כפות פטרוזיליה
אופן ההכנה –
לערבב את כל המצרכים ואם מרגישים שהעיסה קצת קשה
אפשר להוסיף עוד ביצה לתת לתערובת לנוח 10 דקות.
לחמם שמן במחבת שטוחה,
בעזרת כף לקחת מהעיסה להניח בזהירות בשמן חם לטגן
כשתי דקות מכול צד להשחמה.
להניח על נייר סופג,
להגיש בתוספת סלט ירקות טרי
טעים וקל.