קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי

קציצות כאלה מיוחדות לא טעמתם – קציצות של פעם בחיים עם מרכיב סודי

ארוחה צמחונית פשוטה ונהדרת

קינואה: אוצר תזונתי עם יתרונות רבים

קינואה, הידועה גם בשם “דגן-על”, הפכה בשנים האחרונות לאחד המזונות הפופולריים ביותר בעולם. הסיבה לכך היא הפרופיל התזונתי העשיר שלה והיתרונות הבריאותיים הרבים שהיא מציעה.

מה הופך את הקינואה למזון-על?

• חלבון מלא: הקינואה היא אחד המקורות הצמחיים הבודדים לחלבון מלא, כלומר היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף. זה הופך אותה למזון מצוין לצמחונים וטבעונים.
• סיבים תזונתיים: הקינואה עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים לשמור על תחושת שובע, לשפר את העיכול ולסדיר את פעילות המעיים.
• ויטמינים ומינרלים: קינואה היא מקור מצוין למגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל מגנזיום, ברזל, אבץ, ויטמינים מקבוצת B ועוד.
• אינה מכילה גלוטן: הקינואה היא דגן ללא גלוטן, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור אנשים הסובלים מצליאק או רגישות לגלוטן.
• אינדקס גליקמי נמוך: הקינואה משחררת אנרגיה לאט ובהדרגה, מה שעוזר לשמור על רמות סוכר יציבות בדם ומסייע בשליטה במשקל.

יתרונות בריאותיים של קינואה:

• שיפור בריאות הלב: הסיבים התזונתיים והחומרים נוגדי החמצון בקינואה מסייעים להפחית את רמות הכולסטרול ולשמור על בריאות הלב.
• שליטה במשקל: בזכות תכולת הסיבים הגבוהה והאינדקס הגליקמי הנמוך, קינואה יכולה לסייע בשליטה במשקל ולהפחית את התיאבון.
• שיפור בריאות העיכול: הסיבים התזונתיים בקינואה מסייעים לשפר את פעילות מערכת העיכול ומעכבים עצירות.
• תמיכה במערכת החיסון: הוויטמינים והמינרלים בקינואה תורמים לחיזוק מערכת החיסון ומסייעים במניעת מחלות.
• בריאות העור: הוויטמינים והאנטי-אוקסידנטים בקינואה תורמים לבריאות העור ומסייעים למנוע הזדקנות מוקדמת.

כיצד לשלב קינואה בתפריט?

• כתוספת לארוחות: ניתן להוסיף קינואה מבושלת לסלטים, מרקים, מחבתות או כתחליף לאורז.
• לקינוחים: קינואה יכולה לשמש כבסיס לקינוחים בריאים כמו פודינג או כדורי אנרגיה.
• לקציצות ונקניקים צמחיים: ניתן להכין קציצות ונקניקים צמחיים על בסיס קינואה.