עוגיות מגולגלות תמרים כשרות לפסח

מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים כשרות לפסח

המתכון: תמי מורד

200 גרם קמח תופח כשל”פ

כוס שקדים טחונים

3/4 כוס אבקת סוכר

קורט מלח

150 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר

1 ביצה

1/4 כוס מיץ תפוזים

1/4 כוס שמן

למילוי:

ממרח תמרים, מעט קינמון ואגוזים גרוסים גס

מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת בצק רך ונח לעבודה, מוסיפים את מיץ התפוזים בהדרגה ולפי הצורך.

מרדדים את הבצק למלבן בעזרת 2 ניירות אפייה, מורחים את ממרח התמרים ומפזרים אגוזים, מגלגלים בעזרת מנייר האפייה לרולדה ומכניסים למקפיא למשך כ-30 דקות.

מוציאים מהמקפיא וחורצים פסים לא עד הסוף, אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות (אפייה בטורבו) למשך 25-30 דקות.

מצננים לחלוטין וזורים אבקת סוכר.