המרכיבים-
חצי קילו בשר טחון
בצל קצוץ
כוסברה ופטרוזיליה
מלח
פלפל שחור
מעט כמון או בהרט
2 כפות שמן זית – אפשר שומן כבש
פיתות לחתוך לרבעים או חצאיים.
אופן ההכנה –
לערבב היטב את הבשר עם הבצל הקצוץ והפטרוזיליה -כוסברה ותבלינים.
למלא את הבשר בתוך הפיתות כמו קציצה שטוחה .
להבריש הפיתות בשמן זית .
לשים על המנגל או על מחבת פסים לצלייה מכל הצדדים.