מתכון לסיגרים
של סוניה לוי
המרכיבים –
עלי סיגר
קילו בשר 5 או שריר
תבלינים
פפרעקה
כמון
פלפל סודניה חריף לפי טעם
ראש שום
אופן ההכנה –
מבשלים את הבשר במים עם מעט תבלינים עדיף בסיר לחץ – כשעה .
לאחר שמתקרר טוחנים במכונת בשר יחד עם שום ופלפל חריף.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים
חותכים כל עלה לחצי
ממלאים במלית וסוגרים לסיגר מדביקים בדבק של 2 כפות קמח עם 2 כפות מים .
מטגנים בשמן עמוק