סמבוסק גבינה משגע
סמבוסק בג’בן בשיטה מהירה וקלה
מאת – שרה יוסף
המרכיבים-
5 כוסות קמח רגיל כוס חד פעמי חם
1/2 כפית שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 וחצי כוס מים פושרים לערבב אם חסר קצת להוסיף מים תלוי בסוג הקמח
150 גרם חמאה
למילוי –
250 גרם גבינה לבנה
כף קמח
250 גרם גבינה צפתית או בולגרית או ג’יבן (גבינה עיראקית) לגרד
חצי כוס גבינה צהובה
חלמון
מלח
אופן ההכנה –
בצק – לערבב הכל יחד לקבלת בצק נעים .
לתת מנוחה בערך חצי שעה.
מילוי לערבב הכל יחד.
לחלק את הבצק לכדורים – או לרדד את הבצק לעובי דק , ולקרוץ עיגולים.
לשים מילוי במרכז העיגול.
למרוח בשוליים ביצה ולסגור היטב אפשר עם מזלג לעשות צורה
לחמם תנור 180 מעלות
להבריש עם ביצה עם מעט סוכר ומעט מלח לפזר שומשום ולאפות
כחצי שעה או עד שזהוב
מי שאוהב אפשר לפזר מעל זעתר
בהצלחה 
