מניפות תפוחי אדמה קריספיות בשום ועשבי תיבול
מנה מרשימה, שחומה וקריספית מבחוץ ורכה מבפנים, עם תיבול עשיר של שום וירק.
המרכיבים-
6-8 יחידות תפוחי אדמה בינוניות (שטופים היטב).
חצי כוס שמן זית איכותי.
6 שיני שום כתושות.
חצי חבילה כוסברה/תימין טרייה קצוצה.
חצי חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה.
כפית וחצי מלח.חצי כפית שטוחה פלפל שחור גרוס (או לפי הטעם).
אופן ההכנה-
בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית עם השום הכתוש, המלח והפלפל השחור.
מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
חשוב: שומרים כ-2-3 כפות מהתערובת בצד למריחה לאחר האפייה.
יצירת המניפה-
חותכים כל תפוח אדמה לפרוסות דקות, אך עוצרים לפני שמגיעים לבסיס (כך שהפרוסות נשארות מחוברות בתחתית).
טיפ: ניתן להניח את תפוח האדמה בין שני מקלות אכילה (צ’ופסטיקס) כדי שהסכין לא תרד עד הסוף.
מרתיחים סיר עם מים ומלח ומבשלים את מניפות תפוחי האדמה למשך רבע שעה בדיוק.
מסננים בזהירות ומצננים מעט.
מחממים תנור ל-220 מעלות (תוכנית חום עליון-תחתון).
מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
בעזרת מברשת או כף, מורחים את תערובת השמן ועשבי התיבול על תפוחי האדמה, ודואגים שהתיבול ייכנס גם בין החריצים של המניפות.
מכניסים לתנור למשך כחצי -שעה (או עד שתפוחי האדמה זהובים, שחומים וקריספיים מאוד).
מוציאים את התבנית מהתנור.
בעודם חמים, מורחים על תפוחי האדמה את שארית התערובת ששמרנו בצד לחיזוק הטעמים והצבע הירוק.
חוברת מתכונים לפסח
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס