לקבב הבייתי שלי יש סוד
כשאתם טועמים הוא פשוט נמס לתוך הפה
חשוב מאוד הבשר חייב להיות עם
אחוז שומן גבוה !!!
המרכיבים –
קילו בשר טרי עם שומן באחוז גבוה (תערבבו, שפונדרה, צלעות או חזה)
2 בצלים
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום כתושות
חצי כוס מי סודה
מלח
פלפל שחור
תבלינים נוספים לפי טעים
כמון או בהרט
אופן ההכנה –
הסוד שלי
לטגן את הבצל הקצוץ בשמן זית עד להזהבה קלה.
לאחר שהתקרר לשים בקערה ולערבב יחד עם שאר המרכיבים .
לכדרר כדורים לגודל של כ 100 גרם לקציצה או קבב
אפשר 150 גרם לקבב גדול מאורך.
לשים במגש .
להדליק את המנגל ולחכות שיגיע לטמפרטורה גבוהה.
לשים על המנגל ולצלות משני הצדדים .
זהירות לא לייבש !
בהצלחה ובתיאבון