עוגת תפוחים לשבת – שילוב מנצח של פשטות וטעם!
עוגת תפוחים קלאסית
מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ או סיר פלא
המרכיבים –
לתערובת התפוחים:
3-2 תפוחים ירוקים או זהוב – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון
1 כף סילאן
חופן אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי, אבל מוסיף המון!)
לבלילת העוגה-
4 ביצים (בטמפרטורת החדר)
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
2 כוסות קמח רגיל
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
קורט מלח
גרידה מלימון
אופן ההכנה –
מכינים את התפוחים: בקערה קטנה, מערבבים את קוביות התפוחים עם הסוכר החום, הקינמון, הסילאן והאגוזים. מניחים בצד לספיגת טעמים. במיקסר, מקציפים את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר, תפוח ואוורירי (זה הסוד לאווריריות של העוגה).
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק את השמן. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים רק עד שהתערובת אחידה (להימנע מערבוב יתר). מוסיפים את תערובת התפוחים לבלילה ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן בתנועות עטיפה, כדי לא לשבור את האוויר של הקצף.
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת היטב. אופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
הגשה: מצננים את העוגה לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ופורסים.
העוגה הזו אפילו טעימה יותר למחרת
בתיאבון!