המתכון לסלט חלומי עשיר ומפנק,
סלט חלומי הוא השילוב המושלם בין רעננות של ירקות טריים
לבין החמימות והמרקם הממכר של גבינה צרובה ופטריות מוקפצות.
מדובר במנה צבעונית, משביעה ומרשימה
שמתאימה לשבועות , חגיגית לכל שולחן.
הסוד הוא במשחק המרקמים שבין הירקות הפריכים לגבינה הרכה והחמה.
המרכיבים-
עלי חסה טרייה
עלי בייבי,
עגבנייה/שרי
מלפפון
בצל סגול
גזר
גבינת חלומי חתוכה לקוביות או פרוסות.
פטריות טריות חתוכות.
מרכיבים לרוטב הסלט:
2 כפות שמן זית.
מיץ לימון טרי.
מלח ופלפל שחור.
כפית חרדל דיז’ון.
כפית דבש או סילאן.
מרכיבים להקפצת הפטריות:
-
שמן זית.
-
שום כתוש.
-
מלח.
-
כף רוטב סויה.
-
מעט סילאן.
אופן ההכנה-
חותכים את כל הירקות שבחרתם (החסה, עלי הבייבי, העגבנייה, המלפפון, הבצל והגזר) ומניחים בקערת הגשה גדולה.
בקערה קטנה או בצנצנת מערבבים היטב את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, החרדל והדבש (או הסילאן)
עד לקבלת רוטב אחיד.
יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים קלות.
הקפצת הפטריות: מחממים מחבת עם מעט שמן זית ושום כתוש. מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח, סויה וסילאן.
מקפיצים מספר דקות עד שהפטריות מתרככות ומקבלות גוון שחום ויפה, ומניחים מעל הסלט.
באותה מחבת (או במחבת נקייה עם מעט שמן זית),
צורבים את קוביות גבינת החלומי מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ונעשות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
מפזרים את גבינת החלומי החמה מעל הסלט
ומגישים אפשר לפזר קצת שומשום מעל לקישוט .
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס