סלמון בחרדל וסילאן -שילוב מנצח של טעמים
מנת דג סלמון עסיסית ומהירה להכנה, המשלבת רוטב עשיר של חרדל דיז’ון וסילאן מתקתק.
האפייה הקצרה בחום גבוה שומרת על העסיסיות של הדג, וההגשה לצד עגבניות שרי צלויות וירקות רעננים יוצרת ארוחה צבעונית, מאוזנת וטעימה במיוחד.
מתכון צביה אורן
המרכיבים-
4 עד 6 נתחי סלמון מפולטים
מים, מלח ומיץ לימון להשריית הדג
למרינדה:
כפית או כף חרדל דיז’ון
כפית או כף סילאן או דבש
2 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
רבע כפית מלח
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
לתוספת והגשה:
-
חופן עגבניות שרי
-
בצל סגול קצוץ
-
פטרוזיליה קצוצה
-
כרפס קצוץ
אופן ההכנה-
מניחים את נתחי הסלמון בקערה רחבה עם מים, מלח ומיץ לימון, ומשרים אותם במשך כ-10 דקות כדי לעדן את טעמי הדג.
מוציאים את הנתחים מהקערה, שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים ומייבשים אותם לחלוטין בעזרת נייר מגבת.
בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב: חרדל , הסילאן, השום הכתוש, שמן הזית, המלח ומיץ הלימון, עד לקבלת מרינדה אחידה.
מחממים את התנור מראש ל-200 מעלות בתכנית טורבו, ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מעסים היטב כל נתח סלמון ברוטב המוכן מכל הצדדים, כדי שהטעמים ייספגו כמו שצריך.
מניחים את הנתחים המצופים בתבנית, ומפזרים סביבם כמה עגבניות שרי שלמות.
מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים במשך 15 דקות בדיוק, כדי שהדג יישאר עסיסי ולא יתייבש.
מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחות הגשה.
מניחים נתח סלמון לצד עגבניות השרי הצלויות, ומפזרים מעל הכל ירוקים רעננים של בצל סגול, פטרוזיליה וכרפס קצוצים.
מגישים את המנה החמה לצד חמוצים ביתיים פריכים.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס