האוכל של אמא
רולדות שמרים רכות במיוחד הבצק הקלאסי של אמא אחד הטעימים והמוצלחים מתכון רינת שושן כמות: 6 רולדות המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר 4 ביצים חצי כוס שמן 200 גרם חמאה או חבילת מרגרינה (רכה או מומסת קלות) כפית מלח 2 כוסות מים פושרים מעט מים קרים (במידת הצורך לאיחוד […]
סלמון עסיסי בתנור עם תוספת תפו"א ובטטה עפ"י מתכון של צביה אורן המרכיבים – לנתחי הדג: סלמון: 4 פרוסות פילה סלמון, מפולט ונקי. למרינדה (בקערית קטנה): 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית כפית סילאן כפית חרדל מיץ מחצי לימון כפית רוטב צ'ילי מלח ופלפל שחור לפי הטעם לתוספות האפויות: תפוחי אדמה: שטופים היטב […]
מאפה שמרים מהסרטים – גבינת ריקוטה וחמוציות אפשר אוכמניות טריות במקום מאת – דבורה אוזנה המרכיבים – מדידה בכוס אוניברסלית 3.5 כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים חצי כוס סוכר ביצה כוס חלב או טיפה יותר 50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות מעט שמן (לשימון הבצק להתפחה) למילוי הגבינה והאוכמניות 350 גרם גבינת ריקוטה 5% […]
הנה רעיון לארוחת דגים מופלאה בתנור עם תפוחי אדמה ועגבניות המרכיבים – 4-5 פילטים של דג (לברק, דניס, אמנון או כל דג שאוהבים) 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות 2-3 עגבניות גדולות, פרוסות שיני שום שלמות (לפי הטעם) 1-2 לימון, פרוס לפרוסות פטרוזיליה קצוצה (להגשה) פלפל חריף ירוק אופציונאלי לתיבול והברשה: שמן זית פפריקה […]
ארוחת ערב דג עם אורז טעים מאוד! מאת – יפה עידן המרכיבים – לדג: פילה מושט (אמנון) קפוא בשקיות גזר עגבנייה תפוח אדמה גמבה אדומה פלפל חריף 3 שיני שום מלח לפי הטעם כפית כורכום כפית פפריקה מתוקה חצי כוס שמן חופן כוסברה קצוצה לאורז צהוב: כוס אורז 2 כוסות מים רותחים בצל חצי כפית […]
קציצות עדשים כתומות וטעימות בתנור! מאת – צביה אורן המרכיבים – 500 גרם עדשים כתומות בצל חתוך לקוביות קטנותקישוא גדול מגורד בפומפייה2 גזרים מגורדים בפומפייהחצי חבילת פטרוזיליה קצוצה דקרבע חבילת כוסברה קצוצה דק2 ביציםחצי כפית כורכוםרבע כפית פלפל שחורכפית שטוחה כמוןכפית מלחשן שום כתושהשמן זית (כף אחת לבלילה ועוד כמות קטנה להברשה)3/4 כוס פירורי לחם אופן […]
המרכיבים- בצק – 1 ורבע כוסות קמח לבן (175 גרם) 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1 חלמון ביצה 2-3 כפות מים קרים חצי כפית מלח מילוי – 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות 1 סלסילת פטריות טריות (שמפיניון או ירדן), פרוסות 1 בצל סגול או לבן, קצוץ 2 כפות שמן זית מעט […]
פלאפל ביתי זה הכי טעים שיש מאת – צפנת קורדובה המרכיבים – חצי קילו חומוס קטן בצל גדול 6 שיני שום צרור כוסברה צרור פטרוזיליה התבלינים: 2 כפות כמון כף מלח כף שטוחה פלפל שחור כף כוסברה טחונה 2-3 כפות קמח כפית שטוחה סודה לשתייה אופן ההכנה – תחילה יש להשרות את החומוס בקערה עם […]
קחו דג טרי הכניסו לתנור עם כמה מרכיבים פשוטים יוצא לכם מעדן מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – דג דניס טרי ומנוקה – לפי כמות הסועדים מלח (לשלב ההכנה הראשוני) פפריקה פלפל שחור גרוס שיני שום פרוסות שמן זית פטרוזיליה וכוסברה קצוצות לימון פרוס פלפלים אדומים חתוכים לרצועות פלפל חריף אחד חתוך (לחובבי חריף) עגבניות […]
מתכון לעוגת מרנג קוקוס וריבת משמשים חלומית מאת – שרה יוסף המרכיבים – לבסיס הבצק: 200 גרם נטורינה או חמאה רכה 4 חלמונים 2 כפות סוכר שקית סוכר וניל קורט מלח חצי כוס קמח שקדים 2 וחצי כוסות קמח רגיל כפית אבקת אפייה לשכבת המריחה והפיזור: כוס ריבת משמש או ריבת תות חצי כוס שקדים […]