תבשיל קציצות מנחם בבצל מקורמל
מאת – כוכבה אילוז
המרכיבים –
בצל בינוני מגורד בפומפייה
תפוח אדמה קטן מגורד בפומפייה
רבע כוס מי סודה
2 כפות שמן
צרור קטן של פטרוזיליה וכוסברה קצוצות דק
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כפית גדושה ראס אל חנות
כפית פפריקה
כוס וחצי מים רותחים
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
כפית פפריקה
חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה –
נתחיל בקערה גדולה ונערבב היטב את הבשר הטחון יחד עם הבצל ותפוח האדמה המגורדים, ולאחר מכן ניצוק פנימה את מי הסודה, השמן, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות.
נתבל את התערובת במלח, פלפל שחור, ראס אל חנות ופפריקה, נלוש היטב עד לקבלת מסה אחידה וניצור קציצות עגולות ויפות. במקביל, נחמם שמן בסיר רחב ושטוח, נוסיף את רצועות הבצל וניתן להן להטגן על אש בינונית תוך ערבוב עד שהן מזהיבות ומתקרמלות לחלוטין.
נתבל את הבצל במלח, פפריקה ופלפל שחור גרוס, נשפוך פנימה את המים הרותחים ונביא לרתיחה קלה.
בשלב זה נסדר את הקציצות בעדינות בתוך הסיר, נכסה אותו, וננמיך את הלהבה לאש קטנה כדי לבשל את התבשיל למשך שעה.
בשלב זה נעביר את הסיר לתנור שחומם מראש ל200 מעלות גריל עליון ונצלה את הקציצות עוד כ10 דק עד שהרוטב מצטמצם והקציצות משחימות.
נבזוק מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש חם לצד אורז לבן.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס