אורז בניחוח של חג עם גזר, פירות יבשים ואגוזים פריכים

כוס ורבע אורז יסמין
בצל קצוץ
4 גזרים מגורדים למקלות קטנים
חופן חמוציות
חופן צימוקים
חופן שזיפים
מעט אגוזים
כוס וחצי מים חמים
מים רותחים להשריית האורז
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן לטיגון

להכנת האורז נשפוך אורז יסמין לקערה, מציפים אותו במים רותחים ומשהים בצד.

מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה, ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את מקלות הגזר ומערבבים אותם עם הבצל במשך כמה דקות.

מוסיפים לסיר את החמוציות, הצימוקים, השזיפים והאגוזים וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד מספר דקות.

מסננים את האורז ממי ההשרייה, מוסיפים אותו לסיר יחד עם כוס וחצי של מים חמים, מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם ומערבבים.

לבסוף, מכסים את הסיר ומבשלים עד לרכוך האורז וספיגת הנוזלים, ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.