זה תבשיל אורז אחד הטעימים אין מה לומר מאת – Avishag Michael Shimon המרכיבים – קילו בשר שריר הזרוע (מס' 8) חתוך לקוביות בינוניות2 בצלים גדולים חתוכים גסכפית אחת סוכר לפיזור מעל הבצלשמן לטיגון8 גזרים חתוכים לגפרורים4 כוסות אורז עגול2 כפיות מלח2 כפיות פפריקה2 כפיות כמוןפלפל שחור לפי הטעם3 כפות שמן עבור האורזראש שום שלם […]
ארוחת ערב דג עם אורז טעים מאוד! מאת – יפה עידן המרכיבים – לדג: פילה מושט (אמנון) קפוא בשקיות גזר עגבנייה תפוח אדמה גמבה אדומה פלפל חריף 3 שיני שום מלח לפי הטעם כפית כורכום כפית פפריקה מתוקה חצי כוס שמן חופן כוסברה קצוצה לאורז צהוב: כוס אורז 2 כוסות מים רותחים בצל חצי כפית […]
מתכון למג'דרה בריאה ומשביעה לארוחת צהריים מאת – דורית אלישע המרכיבים – כוס עדשים ירוקות כוס וחצי אורז לבן בסמטי שני בצלים גדולים 4 כפות שמן זית חצי כפית כורכום כפית כמון כפית מלח חצי כפית פלפל שחור שלוש כוסות מים רותחים 2 כוסות מים לבישול ראשוני של העדשים אופן ההכנה – תחילה, בוררים ושוטפים […]
ארוחת צהריים עם אורז אדום עשיר ואפונה וגזר מאת – Ortal Amar המרכיבים – בצל גדול, קצוץ דק ראש שום שלם, מקולף וחתוך לחצאים (השיניים חצויות) עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות 3 גבעולי סלרי קצוצים כולל העלים חצי כפית כורכום כפית פפריקה מתוקה (או חריפה, למי שאוהב פיקנטי) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כוסות מים […]
מג'דרה אורז ועדשים ירוקות מאכל משובח אין טעים כזה המרכיבים – 2 כוסות אורז בסמטי כוס עדשים ירוקות מושרות במים כשעה לפחות 2-3 בצלים כף כמון טחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה, נשטוף היטב את האורז ונסנן היטב. נחמם סיר עם מעט שמן נשים את האורז ונטגן מעט. נוסיף […]
מתכון לארוחה שלמה בתנור – עוף ואורז הכל בתבנית השילוב של הגזר המגורר והרוטב העשיר הופך את האורז לאקסטרה עסיסי ואת העוף לשחום ומפתה. מאת – זהבית בן יוסף המרכיבים – 4-6 כרעי עוף (מחולקים לרבעים) או 8-10 שוקיים 2 כוסות אורז לבן (פרסי, יסמין או בסמטי), שטוף ומסונן 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים […]
פרסי פריך ומוזהב – התהדיג שמנצח את החדשות מאת – Natali Allon המרכיבים – 3 כוסות אורז בסמטי (שטוף היטב) 2-3 תפו"א חתוכים ופרוסים לעיגולים 2 חבילות שמיר קצוץ דק כף מלח כפית כרכום מים רותחים שמן לטיגון אופן ההכנה – משרים את האורז במים רותחים עם כף מלח וכפית כורכום למשך 40 דקות ולאחר […]
שילוב של חצילים וטופו בזיגוג אסייתי הוא אחד הלהיטים של המטבח הטבעוני מנה טבעונית עשירה בטקסטורות, המשלבת חצילים נימוחים וקוביות טופו פריכות ברוטב "קרמלי" שמאזן בין מתוק, חמוץ ופיקנטי. מומלץ להגיש לצד אורז לבן "פשוט" המרכיבים – חבילת טופו קשה חתוך לקוביות 2 חצילים חתוכים לקוביות 3 כפות קורנפלור לרוטב: 3 כפות סוכר חום […]
מג'דרה זהובה וקלילה – הארוחה המושלמת בצלחת אחת שילוב של עדשים, אורז וכורכום הוא לא רק טעים אלא גם פצצת חלבון ובריאות. המרכיבים – 2 כוסות אורז בסמטי או פרסי 4 כוסות מים רותחים כוס עדשים ירוקות בצל לבן גדול קצוץ דק 4-5 כפות שמן זית כפית גדושה כורכום כפית כמון מלח ופלפל שחור לפי […]
מנה משפחתית קלאסית, עשירה בטעמים בזכות "פתיחת" התבלינים בשמן, המשלבת עוף עסיסי ואורז רך עם שדרוג של איטריות. מאת – חן תורג'מןהמרכיבים – 4-6 יחידות חלקי עוף (כרעיים/שוקיים) 2 כוסות אורז לבן (פרסי או יסמין) ½ כוס איטריות דקות למרק 4 כוסות מים רותחים 3-4 כפות שמן קנולה/צמחי מלח ופלפל שחור לפי הטעם ½ כפית […]
