אורז בניחוח של חג עם גזר, פירות יבשים ואגוזים פריכים

המרכיבים –

כוס וחצי אורז בסמטי או יסמין
2 בצלים קצוצים
2 גזרים חתוכים למקלות קטנים
כרבע כוס מכל דבר-

חופן חמוציות
חופן צימוקים
חופן שזיפים מיובשים

אפשר גם משמש
מעט אגוזים
2 כוסות מים חמים
מים רותחים להשריית האורז
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה –

להכנת האורז נשפוך אורז לקערה, מציפים אותו במים רותחים ומשהים בצד.

מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להשחמה,

מוציאים ומשאירים קצת מהבצל המקורמל להגשה .

ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את מקלות הגזר ומערבבים אותם עם הבצל במשך כמה דקות.

מוסיפים לסיר את החמוציות, הצימוקים, השזיפים והאגוזים וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב עוד מספר דקות.

מסננים את האורז ממי ההשריה,

מוסיפים אותו לסיר יחד עם כוס וחצי של מים חמים, מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם ומערבבים. אפשר קצת כורכום לצבע צהוב יפה.

לבסוף, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך האורז וספיגת הנוזלים, ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.

מגישים בתוספת בצל מקורמל למעלה

חג שמח

בהצלחה!

כתיבת תגובה

כתיבת תגובה לבטל