האוכל של אמא
מתאימה כבסיס לעוגות מעוצבות, מייפל או שיש. עוגת וניל מנצחת לכל מטרה המרכיבים – 4 ביצים כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל. 3/4 כוס שמן. 1 כוס מים חמימים יבשים (בקערה נפרדת): 2 כוסות קמח (מנופה)- בפסח אפשר להחליף לקמח ופח פסח או קמח תמי לעוגות ללא גלוטן שקית אבקת אפייה. 3 כפות […]
אין כמו מטבוחה של אמא – זה לא סלט, זה מפעל חיים בתוך סיר. מטבוחה עם הניחוח והמרקם הריבתי המושלם מטבוחה אורגינל של אמא זמן הכנה: בישול ארוך על אש קטנה סבלנות היא שם המשחק המצרכים- 3 ק”ג עגבניות בעדיפות על תמר או רגילות אדומות ובשלות (קלוף וחתוך לקוביות). 3- 5 פלפלים חריפים […]
פרגיות ממולאות – מנה מעלפת לחג מנה עסיסית, מרשימה ושחומה שתגנוב את ההצגה בשולחן החג המרכיבים – קילו פרגיות (סטייק פרגית) ללא עצם, נקיות עם העור (הוא שומר על העסיסיות ונותן את הצבע השחום). למילוי : 2 כוסות אורז מבושל (יסמין/פרסי/בסמטי) להשתמש באורז קר (מומלץ שהוכן יום לפני) חופן פירות יבשים שאוהבים: […]
עוגיות בוטנים פריכות מבחוץ, נימוחות מבפנים העוגיות של פסח מתכון לפקעות בוטנים ללא גלוטן אפשר להחליף את הבוטנים בשקדים או תערובת אגוזים טחונים זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל קירור) | זמן אפייה: 12 דקות | כמות: כ-30-35 עוגיות המרכיבים– לבצק העוגיות: 450 גרם בוטנים קלופים (לא קלויים) 1 ורבע כוסות […]
עוגיות גאורגיות מגולגלות עם חמאה ואגוזים עוגיות במילוי עשיר עם בצק פריך ומושלם. המתכון מאת חני קונאשוילי המרכיבים- לבצק: 400 גרם קמח 150 גרם חמאה רכה 150 מ”ל יוגורט או שמנת חמוצה 1 ביצה 2 2 כפות סוכר חצי כפית מלח כפית אבקת אפייה למילוי האגוזים- […]
קציצות עוף וכרישה עסיסיות עפ”י מתכון של אריאלה גולדמן –קציצות רכות, זהובות וטעימות להפליא, שכיף לאכול חמות או קרות מהמקרר. המרכיבים- 2 גבעולי כרישה רק החלק הלבן, פרוסים לטבעות. בצל בינוני, חתוך לקוביות קטנות. תפוח אדמה מבושל עד ריכוך מלא (ללא הקליפה). קורט כורכום (לטיגון הירקות). עוף טחון- חצי קילו (500 גרם) עוף טרי. 2 ביצים […]
בורקיטס מבצק פריך וגבינות (המתכון המנצח) מאפי “חצי ירח” זהובים, פריכים ומלאים בכל טוב. הסוד הוא בקירור הכפול! המרכיבים- לבצק הפריך: קמח: 3 כוסות פחות 2 כפות. אבקת אפייה כפית מלח חמאה 200 גרם (קרה, חתוכה לקוביות) שמנת חמוצה- גביע למלית הגבינות- 250 גרם קוטג או ריקוטה 200 […]
מניפות תפוחי אדמה קריספיות בשום ועשבי תיבול מנה מרשימה, שחומה וקריספית מבחוץ ורכה מבפנים, עם תיבול עשיר של שום וירק. המרכיבים – 6-8 יחידות תפוחי אדמה בינוניות (שטופים היטב) חצי כוס שמן זית איכותי 6 שיני שום כתושות חצי חבילה כוסברה/תימין טרייה קצוצה חצי חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה כפית וחצי מלח חצי כפית שטוחה […]
מריחים את פסח דרך הסיר עונת הפול והאפונה הטריים לפני החג זה תבשיל שמחכים לו כל השנה קציצות בקר עם פולים ואפונה מתכון של אילנית בניזרי תבשיל עשיר, חגיגי וצבעוני שמשלב קציצות נימוחות עם ירקות ירוקים ורוטב ארומטי. המרכיבים- חצי קילו בשר בקר טחון. 1 בצל מגורד חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצים. 2 כפות קמח […]
המתכון לרול צרפתי בייגלה מתוק שהוא להיט המתכון של סיוון מלול המרכיבים – קילו קמח מנופה 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 כפות איסטנט פודינג וניל רבע כפית מלח ביצה 2 כפות שטוחות שמרים יבשים 2 וחצי מים פושרים או חלב פושר אופן הכנה – לשים את כל המרכיבים בקערת המיקסר. […]