האוכל של אמא
סלט ירוקים ושקדים – בכל האולמות יש לו אותו טעם מושלם! סלט רענן, פריך וחגיגי, שמשלב טקסטורות של עלים רעננים, שקדים קראנצ’יים ופירות יבשים. מאת – Chen Atias המרכיבים – חבילת פטרוזיליה חבילת כוסברה קצוצה 2-3 גבעולי סלרי עם העלים 2-3 גבעולי בצל ירוק חופן מחטי שקדים קלויים חופן חמוציות לרוטב: מיץ מלימון אחד 2-3 […]
סלט מלפפונים, בצל אדום ושמיר סלט רענן, פשוט להכנה ומושלם כתוספת לכל ארוחה. מאת כוכבה אילוז המרכיבים- 4 מלפפונים 1 בצל אדום קטן/בינוני. חופן שמיר קצוץ דק. שמן זית איכותי. מיץ לימון סחוט טרי. מלח (לפי הטעם). פלפל שחור (נגיעה קלה). אופן ההכנה שוטפים את המלפפונים ופורסים אותם לפרוסות דקות (עיגולים או חצאי […]
סלט כרוב אדום נוסטלגי אין אחד שלא אוהב הכנה והסודות שיצא לכם טעים כמו במסעדות המרכיבים – חצי כרוב אדום בינוני מלח גס מיץ לימון קורט סוכר כ – 3 כפות מיונז כרבע כוס מים אופן ההכנה – פורסים את הכרוב דק דק אפשר במנדולינה . לאחר מכן מפזרים קצת מלח גס ומעסים את […]
סלט ירוק משגע בתוספת המון המון דברים טובים עשיר להגשה לאורחים ממש כדאי לכם להכין המרכיבים- חצי צרור סלרי עלים טרי צרור כוסברה צרור פטרוזיליה כמה עלי נענע חופן אגוזי מלך /פקאן קצוצים גס תפוח ירוק מיץ לימון 2-3 כפות שמן מעט מלח פלפל שחור חופן חמוציות אופן ההכנה – […]
סלט תפוחי אדמה בנוסח בולגריעם זיתי קלמטה סלט טעים ומדהים המרכיבים – 5-6 תפוחי אדמה בצל סגול כחצי צרור פטרוזיליה חצי כוס או יותר זיתי קלמטה מלח פלפל שחור לרוטב לערבב כ רבע כוס שמן כפית חרדל רבע כוס מיץ לימון או חומץ קורט של סוכר אופן ההכנה – לבשל את תפוחי […]
לימון כבוש מתכון קל ומהיר לימון כבוש בעשר דקות המרכיבים- 7,8 לימונים כף מלח 2 כפות אריסה מתוקה או חריפה. אופן ההכנה- נבשל את הלימונים במים רותחים שלמים 10 דקות. נקרר ואחר כך נפרוס ונחתוך דק. נוציא את הגרעינים . נערבב בקערה עם מלח גס ואריסה. נכניס לצנצנת ונאטום. אפשר לטחון ולעשות ממרח טחון […]
סלט מלפפונים ירוקים וצנונית עם שמיר סלט ביתי חמצמץ ומתובל בשום ושמיר בתוספת צנוניות שמעניקה לסלט מעט חריפות מאת צביה אורן סלט פשוט מרענן וטעים. המרכיבים- 4 מלפפונים שטופים ופרוסים לטבעות דקות 2 צנוניות פרוסות לטבעות דקות 1/2 בצל סגול פרוס דק חופן קטן של שמיר קצוץ […]
סחוג נהדר חריף וטעים המרכיבים- חצי קילו פלפלים ירוקים חריפים 2 ראשי שום 2 חבילות כוסברה או חבילה פטרוזליה ואחת כוסברה כרבע כוס שמן /או זית מלח אופן ההכנה – להכניס למג’ימיקס את כל המרכיבים ולקצוץ היטב. אפשר להוסיף גם שאטה חריף יבש לטחינה לפי טעם לערבב הכל ולחלק לקופסאות אפשר להקפיא
סלט חצילים אפוי קל וטעים המרכיבים- 2 חציל 2 גמבה בצל אדום 5 עגבניות פפריקה פלפל מלח שום 3 כפות רוטב צ’ילי אופן ההכנה – לחתוך את הירקות לקוביות . לזלף ולערבב עם כרבע כוס שמן זית והתבלינים לשים על נייר אפייה לכסות בנייר .לאפות 40 דקות 180 . להוריד […]
פרוסות חצילים אפויים בתנור – בטעם של מטוגן חצילים בהחלאטל לא חייבים לטגן – אפשר להכין בקלות בתנור טיפים איך להכין במתכון הקל המרכיבים- 1-2 חצילים זמן זית מלח אופן ההכנה – הכי חשוב במתכון לחתוך את החציל עבה לפחות בעובי של ס”מץ להבריש את הנייר בשמן זית ,לסדר את פרוסות החציל. להבריש גם […]