האוכל של אמא
המתכון המקורי לעוגת הגבינה המהממת של בתי המלון עוגת הגבינה המעולה והאוורירית של בתי מלון מאת מאיה בוטראשווילי עוגת גבינה של בית מלון המרכיבים- 5 ביצים 1 קילו גבינה לבנה ½ כוס קורנפלור 1 חבילה (שקית) אינסטנט פודינג (וניל) 1 כוס סוכר 2 כפות קמח תופח אופן ההכנה- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה הלבנה יחד […]
עוגת נוסטלגיה בציפוי שוקולד – ביסקוויטים עם קרם גבינה המרכיבים – כ- 2 חבילות ביסקוויטים כוס חלב להרטבת הביסקוויטים 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38% כוס חלב קר חבילת אינסטנט פודינג וניל חצי כוס אבקת סוכר 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9% לציפוי השוקולד: 150 גרם שוקולד מריר חצי מיכל שמנת מתוקה […]
מתכון לרולדת ריבת חלב וקרם וניל מפנקת המרכיבים- 6 ביצים (מופרדות) 6 כפות סוכר 3 כפות חמאה מומסת או שמן 3/4 כוס קמח כ- צנצנת ריבת חלב (למריחה ולזילוף) 500 מ"ל שמנת מתוקה 3 כפות סוכר ½ כוס חלב חבילה (שקית) אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור […]
עוגת קרמבו ממכרת שקשה מאוד להפסיק ליישר. השילוב המושלם בין תחתית שוקולד, קרם וניל ענני שנמס בפה, וציפוי גנאש שוקולד מבריק שמתפצח בביס פשוט עושה חשק לעוד. העוגה הזו היא ללא גלוטן באופן טבעי, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה בלי פשרות. עוגת קרמבו המוצלחת ביותר שהכנתי מתכון קל ומהיר תבנית קפיצית 22-24 המרכיבים- 4 […]
עוגת גבינה קלה קרה ללא אפייה בשילוב של לוטוס זו עוגה מאוד אהובה עלי המתכון קל ופשוט תבנית קפיצית 24 לרפד בנייר ולשים שקף סביב עוגת גבינה ולוטוס משגעת, קרמית ומומלצת במיוחד ללא אפייה עוגת גבינה לוטוס מהממת (ללא אפייה) המרכיבים- לתחתית – 175 גרם עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים 120 גרם חמאה מומסת למלית […]
את הלחמניות בואיקוס מהמטבח של אמא , אנחנו מאוד אוהבים מתאים לכל אירוח חלבי לארוחות ערב קלילות ממש קל להכנה לחמניות בואיקוס בלקניות מלוחות, ענניות ונמסות בפה שילוב מושלם ומהיר של גבינות שמכינים בקערה אחת לחמניות בואיקוס גבינה מהירות המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 200 גרם גבינה בולגרית/צפתית (או פטה) […]
עוגת קצף וקצפת המיתולוגית של חנה שאולוב – קלאסיקה של פעם משנות ה-70 שמשלבת בסיס פריך נפלא, מרנג נימוח וקרם קפה עשיר וממכר! הכינה – שרה יוסף עוגת קצף וקצפת משנות ה-70 (לפי חנה שאולוב) המרכיבים- מתאים לתבנית מלבנית או תבנית עגולה גדולה בקוטר 28 לקצף (מרנג): 4 חלבונים 1 כוס סוכר לבצק הפריך: […]
העוגה הזו יצאה מושלמת – עוגת גבינה קלה המרכיבים – גביע גבינה לבנה 500 גרם מיכל שמנת מתוקה 7 ביצים כוס סוכר שקית סוכר וניל כפית מחית וניל כוס קמח מנופה אופן ההכנה – תחילה, מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות ומניחים בתחתיתו תבנית עמוקה עם מים רותחים כדי ליצור סביבה לחה במהלך האפייה. משמנים […]
עוגת גבינה אליפות מתכון מנצח המרכיבים – 5 ביצים מופרדות בגודל L בטמפרטורת החדר750 גרם גבינה לבנה 5% מסוננת קלות מנוזליםגביע שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)חבילת פודינג וניל (80 גרם)4 כפות מלאות קורנפלור 2 כפות מלאות קמח כפית תמצית וניל איכותית שקית סוכר וניל גרידת לימון כוס סוכר אופן ההכנה – כדי להתחיל, שמנו תבנית עגולה כמו […]
קרם קרמל חגיגי בניחוח וניל אמיתי מאת – Shuly Asulin Karasin המרכיבים – חצי כוס סוכר לקרמלשתי כפות מים לקרמלכוס וחצי שמנת מתוקהכוס וחצי חלב רגילשלוש ביצים שלמותשלושה חלמוניםחצי מקל ונילחצי כוס סוכר לקרם אופן ההכנה – בסיר אלומיניום בקוטר 18 ס"מ ובגובה 10 ס"מ (או כל סיר עמיד בחום בגודל זהה) שמים חצי כוס […]