האוכל של אמא
עוגת גבינה אפויה עננים – רכה וטעימה בטירוף מאת – shirel kuperman מתכון לעוגת גבינה אפויה סיר ג'חנון קוטר 22 המרכיבים – 7 ביצים גבינה לבנה 750 גרם 5% שומן מיכל גבינת שמנת 250 גרם גביע שמנת חמוצה 15% שומן חבילת פודינג וניל 80 גרם 70 גרם קונפלור חצי כוס קמח כוס וחצי סוכר (חצי כוס […]
עוגות קראנץ' גבינה עשיר וקראנץ' שוקולד פרווה מאת – לאה אטיאס המרכיבים – 4.5 כוסות קמח כף שמרים יבשים¼ כוס סוכר ½ כוס שמן ביצה חלמון 1קורט מלח ¾ עד 1 כוס מים פושרים או חלב כדי לאחד את הבצק למלית הגבינה:גבינת טוב טעם 250 גרםגבינת שמנת נפוליאון טבעי 250 גרם½ כוס קורנפלור70 גרם אבקת סוכרכף סירופ וניל2 חלמונים […]
בוריקיטס מבצק קוטג' מהיר במילוי גבינות כ-30 יחידות בוריקיטס קטנים המרכיבים – לבצק: 3 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפייה 200 גרם חמאה רכה מאוד ביצה גביע קוטג' (פחות 4 כפות ששומרים למלית) רבע כפית מלח למלית: 4 כפות קוטג' גבינת בולגרית מפוררת גבינה צהובה מפוררת (ניתן להוסיף כל גבינה שאתם אוהבים) ביצה פלפל […]
מתכון קלאסי לעוגת גבינה אפויה גבוהה עם ציפוי שמנת חמוצה המרכיבים – לתחתית – שרוול ביסקוויטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק לתחתית תבנית 26 מרופדת בנייר לבלילת העוגה: 6 ביצים בגודל L 900 גרם גבינה לבנה 9% שומן (כ-3.5 מיכלים)250 גרם גבינת שמנת 25% שומן גביע שמנת חמוצה סוכר -כוס ועוד כף כפית מחית או תמצית […]
מאפינס תרד וגבינות עשיר (יוצאים כ-11 עד 12 יחידות) המרכיבים- 2 ביצים 1 גביע קוטג' שקית תרד (200 גרם) – שטוף וקצוץ כחצי קוביית גבינה בולגרית או צפתית – 150 גרם 1 גביע יוגורט חצי גבינת שמנת – 125 גרם כוס קמח שקית אבקת אפייה מלח מעט אם יש צורך ופלפל שחור חופן גבינה צהובה […]
עוגת גבינה קלה וטעימה (השימוש בכוס מדידה אוניברסלית) תבנית אפייה מלבנית הבינונית (או סיר ג'חנון 22) המרכיבים- 6 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים) 1 ו-1/4 כוסות סוכר (3/4 כוס לקצף החלבונים ועוד חצי כוס לחלמונים) 2 שקיות סוכר וניל 750 גרם גבינה לבנה 9% גביע שמנת של פעם (200 מיליליטר) חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 […]
עוגת גבינה קרה ופירות יער קייצית ומהירה מאת: חני קונאשוילי המרכיבים- 1 שרוול פתיבר טחון 100 גרם חמאה מומסת רבע כוס חלב לקרם הגבינה- 500 מיל שמנת מתוקה 5 כפות סוכר (ניתן להוסיף עוד למי שאוהב מתוק יותר) חצי כוס חלב 5 כפות גדושות פודינג וניל 500 גרם גבינת סקי 5% או 9% גביע גבינת […]
גוזלמה – מאפה טורקי ממולא גבינות וירק באדיבות: אילנה לוי המרכיבים- 6 כוסות קמח 3.5 עד 4 גביעים יוגורט (מתחילים עם 3.5 ומעבירים את השארית אם הבצק יבש) 1/2 כפית מלח המילוי: 2 חבילות גבינת חמד (מגוררות) או צפתית כ- 400 גרם כ-150 גרם גבינה צהובה (מגוררת) כ-100 גרם גבינת בולגרית (מגוררת) לערבב את כל […]
רולדת אלפחורס זה פשוט קינוח חלומי! מאת – Galit Kalish המרכיבים – 3 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר קורט מלח חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל מעט גרידת לימון מיץ מחצי לימון 3/4 כוס קמח לבן מנופה 1/2 כפית אבקת אפייה לקצפת: 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 3 כפות אבקת סוכר […]
זה באמת מסוג המתכונים שמשנים את חוקי המשחק במטבח. פשוט, טבעי והרבה יותר טעים מכל מה שיש במדף בסופר. לאבנה ביתית בשמן זית 5 דקות עבודה ושבוע של סבלנות במקרר. המרכיבים – בקבוק 1 ליטר של יוגורט (לפחות 4% שומן, רצוי יוגורט כבשים או עיזים לטעם עמוק). 2-3 שיני שום כתושות (לא חובה) מלח […]