האוכל של אמא
המרכיבים – בערך קילו פרגית רצועות בצל פרוס גמבה אדומה פרוסה 4 שיני שום חופן כוסברה קצוצה מלח פלפל פפריקה מתוקה /אפשר חריפה מעט כורכום אופן ההכנה – לצלות במחבת פסים רצועות פרגיות ולשים בצד. לטגן בסיר רצועות בצל,רצועות גמבה אדומה עד השחמה להוסיף שיני שום קצוצות להוסיף כוסברה קצוצה . לתבל במלח ,פלפל […]
המתכון למרק אפונה עשיר וסמיך המרכיבים- בצל קצוץ כ- 2 כוסות אפונה יבשה שוטפים ומסננים אפשר גם להשרות קצת. 2 שיני שום גזר קוביות כ- 6 כוסות מים ענף סלרי קצוץ חצי חבילה כוסברה קצוצה או פטרוזיליה /שמיר תבלינים- מלח פלפל לבן/שחור מעט כורכום אופן הכנה- מטגנים קלות בצל עם שום סלרי ,ומוסיפים גזר. […]
אורז פרסי כהלכתו כמות לסיר למשפחה רעבה המרכיבים- 4 כוסות אורז – בסמטי /יסמין תפוחי אדמה 2-3 צרור שמיר פול ירוק או אפונה קפואה 1-2 כוסות מלח כורכום פלפל שחור שמן (ניתן להוסיף עוף חתיכות של פרגיות מטוגנת לתוך התערובת ) אופן ההכנה – מבשלים אורז בסיר עם שמן ומלח והרבה מים ממש כמו פסטה […]
ספינג’ מכינים באהבה או לא מכינים כלל! מאת – אמירה גמבש המרכיבים – קילו קמח לבן 2 כ]ות שמרים יבשים 3 כפות סוכר כפית מלח ביצה 3 כפות ערק 3 כוסות מים אופן ההכנה – בקערה גדולה או במיקסר נשים את כל המרכיבים היבשים. נתחיל לערבב ונוסיף את המרכיבים הרטובים, את המים נוסיף בהדרגה עד […]
הבואיקוס של אמא מתכון ממש קל וטעים מתאים – לשבת בבוקר או לערב הדלקת הנרות בחנוכה לחמניות גבינה מהירות מאת – Nava Shtein המרכיבים- 350 גר’ קמח תופח (2 וחצי כוסות ) כפית מלח מעט פלפל שחור 200 גר’ חמאה ביצה 250 גר’ גבינה לבנה או קוטג’ 50 גר’ פטה או צפתית מפוררת 50 […]
עוגת שוקולד עסיסית עשירה ורכה עם קוקוס המרכיבים- 4-5 ביצים כוס ורבע סוכר חצי כוס קוקוס כוס שמן רבע כוס יין כוס מים 2 וחצי כוסות קמח תופח אבקת אפיה כוס מים חמים כפית נס קפה 3/4 כוס שוקולית 2 כפות קקאו אופן ההכנה- להקציף את הביצים לפחות חמש דקות עם הסוכר אחר כך […]
מי לא אוהב שילוב של חציל ובשר?גלילות חצילים ממולאים בבשר וברוטב עגבניות שרי מאת – תמי גבאי-ביטוןהמרכיבים – 2 חצילים גדולים למילוי החציל: חצי קילו בשר טחון בצל גדול מגורד וסחוט תפוח אדמה מגורד וסחוט 3 שיני שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית ראס אל חנות מעט כמון לרוטב: 10-15 עגבניות שרי6-8 שיני […]
ממוניהמעדן סולת של סבתא מאת עדינה בטש המרכיבים- 1 כוס סולת (חד פעמי חם)100 גרם חמאהלרוטב :3 או 4 כוסות מים – אפשר להחליף כוס אחת בשמנת או חלב במקום .תלוי בסוג של הסולת1 כוסות סוכרכף מי ורדים (למי שאוהב)אופן ההכנה- משחימים את הסולת בסיר עד לצבע זהובמוסיפים את החמאה ומערבבים שלא ישרףשופכים את הרוטב […]
תפוחי אדמה מניפה מתכון של חן במטבח הכינה – מירי המרכיבים- 15-20 תפוחי אדמה בינוניים /קטנים שטופים כרבע כוס שמן זית שיניי שום לפי טעם 4-6 מלח מעט כורכום פלפל שחור גרוס מעט מלח גס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה או אפשר תימין או רוזמרין מה שיש אופן ההכנה – פורסים […]
מוקפץ קל וטעים עם פרגיות מאת תקוה ססי המרכיבים – בצל 2 שיני שום 2 פלפל אדום / צהוב גזר קישוא פלפל שחור מעט כורכום רוטב סויה חצי קילו פרגיות פרוסות דק כפית קורנפלור כף דבש או סילאן נודלס לבשל חבילה קטנה אופן ההכנה – לערבב פרגיות עם תבלינים וקורנפלור לפרוס את […]