האוכל של אמא
עוף בתנור בסילאן, תפוחי אדמה ובטטה מתכון פשוט ומנצח עשיר בטעמים וקלאסי לארוחת צהריים או ערב. הסילאן מעניק לעוף זיגוג מתקתק וצבע עמוק. המרכיבים- חלקי עוף: כרעיים, שוקיים או ירכיים (לפי מספר הסועדים). ירקות: 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות או פלחים. 1-2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לעיגולים או קוביות. תיבול (המרינדה): 2 כף […]
תבשיל צלי בקר 8 התבשיל מצריך בישול מקדים של החומוס ושל הבשר . המרכיבים- כחצי קילו חומוס נתח צלי מספר 8 קילו וחצי 10 שיני שום 2 גמבה כוסברה פפריקה כמון מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לבשל את החומוס כך – להשרות שקית חומוס ואבקת אפייה במים כל הלילה להרתיח את החומוס […]
עוגה עם תותים וג'לי הכי פשוטה הכי עונתית הכי קלה ! תבנית מלבנית 22- 24 המרכיבים- לעוגה – 2 ביצים חצי כוס סוכר רבע כוס שמן חצי כוס מיץ תפוזים חצי שקית אבקת אפייה כוס קמח 50 גרם אבקת שקדים קורט מלח לקרם: 250 מל שמנת מתוקה 40 גרם פודינג וניל (2.5 כפות) חצי כוס […]
שטרודל תפוחים מבצק פילו/2 שטרודלים מתכון משתפת – ציפי ניצן המרכיבים- 8 עלי פילו מופשרים 6-7 תפוחים (אפשר גרני סמית ואפשר כל סוג אחר) קלופים, נקיים מליבה וחתוכים לקוביות קטנות 60 גרם חמאה או תחליף לפרווה – מחמאה/מזולה 1/2 כוס (100 גר׳) סוכר חום בהיר או רגיל 2 כפיות קינמון 2 כפות מיץ לימון […]
דג מרוקאי בתנור בשיטת "פתיחת תבלינים" בשמן מתכון מהיר וטעים לדג עסיסי עם רוטב אדום עמוק, המבוסס על הטכניקה של חימום השמן עם התבלינים במיקרוגל. המרכיבים- דגים: 4-6 פילטים של דג (אמנון/מושט, לברק, או דניס), שטופים ומיובשים. 10 פלפלים קטנים בצבעים או 2 -3 פלפלים אדומים/צהובים (גמבה) חתוכים לרצועות. 1 פלפל חריף ירוק (פרוס לעיגולים […]
סופריטו עוף צהוב עם המון בצל מקורמל סיר חגיגי לשבת המבוסס על טיגון עמוק של טעמים, צבע זהוב משגע ומרקם נימוח. זהו תבשיל "יבש" יחסית שבו העוף ותפוחי האדמה מתבשלים במיצים של עצמם ושל הבצל. המרכיבים- 3-4 כרעיים חצויים תפוחי אדמה 4 יחידות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות גדולות או פלחים עבים. 3 בצלים גדולים, […]
עוגת קרמבל תפוחים ואגוזים. המתכון של מרתה סטיוארט עם תוספות קטנות שלי… מבטיחה לכם מעדן.. מתכון יחסית קל ופשוט… ובלי מיקסר בכללל…. למתכון המקורי הוספתי תפוח עץ ואגוזים גרוסים המרכיבים- לשכבת העוגה: ביצה חצי כוס חלב 2 כפיות תמצית וניל 2 כפות שמן כוס וחצי קמח חצי כוס סוכר חצי כפית מלח שקית אבקת […]
עוגת גבינה מוצלחת ביותר וטעימה המרכיבים- 750 גרם גבינה לבנה 1 גביע שמנת חמוצה כוס סוכר 6 ביצים L חצי כוס קמח לבן – 3 כפות חצי כוס קורנפלור- 3 כפות חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל אופן ההכנה- מחממים את התנור ל-210 מעלות. מניחים תבנית עמוקה בתחתית התנור וממלאים אותה במים. מפרידים את הביצים בקערה […]
עוף ואורז בתנור ארוחה פשוט מנצחת לשבת לכל יום שימו לב זה מתכון הכי קל ממש לעצלנים אין צורך לצלות או לטגן רק להכין את כל החומרים . המרכיבים – קילו וחציכרעי עוף או שוקיים 2 כוסות אורז 2 גזרים מגוררים מצרכים לרוטב לערבב מלח שום גבישי פלפל כפית פפריקה מתוקה מעט כורכום מעט כמון […]
סמבוסק גבינה משגע סמבוסק בג'בן בשיטה מהירה וקלה מאת – שרה יוסף המרכיבים- 5 כוסות קמח רגיל כוס חד פעמי חם 1/2 כפית שמרים יבשים 1/2 כפית מלח 1 כפית סוכר 1 וחצי כוס מים פושרים לערבב אם חסר קצת להוסיף מים תלוי בסוג הקמח 150 גרם חמאה למילוי – 250 גרם גבינה לבנה […]