האוכל של אמא
המרק הכי מנחם שיש גריסים וירקות המרכיבים- כוס גריסי פנינה בצל קצוץ 2-3 שיני שום תפוח אדמה גזר קישוא חצי צרור פטרוזיליה כוסברה /סלרי שמיר מלח כורכום מעט כמון פלפל שחור אופן ההכנה – חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות בסיר למרק מטגנים את הבצל תחילה . מוסיפים את קוביות הירקות מערבבים היטב […]
עוגת קסם מורכבת מ 4 מרכיבים בלבד מפתיע במיוחד קל וטעים אפשר עוגת שיש בתוספת כף קקאו תבנית אינגליש המרכיבים- כוס קמח תופח 2 ביצים אריזה שמנת מתוקה 38% חצי כוס סוכר- אפשר עוד רבע לעוגה מתוקה יותר אופן ההכנה – לערבב בקערה סוכר וביצים להוסיף שמנת וקמח . לערבב לאחידות. תוספות שאפשר להוסיף […]
מנה משפחתית קלאסית, עשירה בטעמים בזכות “פתיחת” התבלינים בשמן, המשלבת עוף עסיסי ואורז רך עם שדרוג של איטריות. מאת – חן תורג’מןהמרכיבים – 4-6 יחידות חלקי עוף (כרעיים/שוקיים) 2 כוסות אורז לבן (פרסי או יסמין) ½ כוס איטריות דקות למרק 4 כוסות מים רותחים 3-4 כפות שמן קנולה/צמחי מלח ופלפל שחור לפי הטעם ½ כפית […]
מי שראה את הסידרה “הלב” ודאי זוכר את הלחמניות שנראות בדיוק כמו אלה שבתמונה אז הנה מתכון קל וטעים המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים כף סוכר 2 כוסות מים +עוד כחצי כוס שקית אבקת אפייה כף דבש 1/3 כוס שמן 2 כפות מלח 20 גרם אופן ההכנה – בקערת מיקסר לשים 2 כפות […]
נאגטס עוף טעים כולם אוהבים מאת חגית חוגי המרכיבים- כחצי קילו חזה עוף כוס קמח תופח כוס קורנפלור כוס סודה – המשקה מלח פלפל שחור כפית גריל עוף או פפריקה ביצה חצי כפית שום גבישי אופן ההכנה – לחתוך את חזה העוף לקוביות גדולות בגודל נאגטס. לערבב את כל החומרים האחרים לבלילה סמיכה.הבלילה צריכה […]
תבשיל בקר ביין אדום, סילאן וירקות שורש מנה קלאסית של בישול ארוך (“צלי קדירה”), המניבה בשר נימוח ברוטב עמוק, מבריק וקטיפתי. מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – בשר בקר מס’ 5 (צלי כתף) 1.5 – 2 ק”ג, חתוך לקוביות גדולות 2 בצל סגול חתוך גס 3 גזרים חתוכים גס 4-5 גבעולי ועלי סלרי חצי […]
פרחי כרובית בטעם חדש ומושלם משתף את המתכון הנפלא – אבי שריד המרכיבים- כרובית מפורקת לפרחים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן שמיר חבילה של בצל ירוק קטנה 4 שיני שום מלח פלפל שחור 4 ביצים 2 כפות קמח אופן ההכנה – מפרקים את הכרובית לחצאי פרחים ומכניסים לסיר עם כפית מלח ומים רותחים, מבשלים 7 […]
סופריטו מהמם לשבת – כמה פשוט ככה טעים המרכיבים- קילו וחצי שוקיים או כרעיים חצויים בצל גדול מלח פלפל כפית פפריקה מתוקה כפית אבקת שום-או שום כתוש כפית כורכום אפשר להוסיף קצת צ’ילי לחריפות מי שאוהב . אופן ההכנה – פרוסים את הבצל מזהיבים היטב את הבצל. אחר כך מוסיפים את חלקי העוף […]
עוגיות וניל חמאה פשוטות והכי טעימות אם רצוים להכין אותם כאלה יפות משתמשים במכשיר כאן אפשר לרכוש – תלחצו על הלינק המרכיבים- 4 כוסות קמח כוס סוכר תמצית וניל אבקת אפייה 125 גרם חמאה או מחמאה רכה כוס שמן 2 ביצים קורט מלח אופן ההכנה – ללוש את כל המרכיבים לבצק נעים. לתת לבצק […]
חורשט סבזי זה מתכון מושלם מהמטבח הפרסי מאת – Dalia Sinay המרכיבים –חבילת כוסברהחבילת פטרוזיליהחופס עלי סלרי (כרפס)4 גבעולי בצל ירוק חצי חבילה שמירחופן תרדמעט נענערבע חבילה שנבלילהחצי חבילה טארה ניתן להשיג בשווקים(ירק דומה לבצל ירוק) בצל גדול חתוך גס בשר מספר 5/6 או 8 חצי כפית רסק עגבניות שעועית אדומה שהושרתה במים ללילה […]