האוכל של אמא
הכנתי רוגלך פריכים במילוי טעים של חלבה ביתית ואגוזים אפשרי גם מילוי ממרח שוקולד ,ממרח תמרים ואגוזים או ממרח חלבה מוכן . המרכיבים- 3 וחצי כוסות קמח לבן 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה או חתוכה לקוביות) 1/4 כוס שמן חצי גביע שמנת חמוצה (או לפרווה: כ-1/3 […]
המתכון המקורי לעוגת הגבינה המהממת של בתי המלון עוגת הגבינה המעולה והאוורירית של בתי מלון מאת מאיה בוטראשווילי עוגת גבינה של בית מלון המרכיבים- 5 ביצים 1 קילו גבינה לבנה ½ כוס קורנפלור 1 חבילה (שקית) אינסטנט פודינג (וניל) 1 כוס סוכר 2 כפות קמח תופח אופן ההכנה- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה הלבנה יחד […]
מתכון מעולה ומסורתי לעוגיות קנטוצ'יני (ביסקוטי) איטלקיות פריכות ומושלמות. הסוד של העוגיות האלו הוא האפייה הכפולה, שמעניקה להן את הפריכות האופיינית המיועדת לטבילה בקפה או ביין משובח המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 כוס סוכר 3 ביצים שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם) שקית סוכר וניל (או כפית תמצית וניל איכותית) קורט מלח 1/3 כוס […]
חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד מדהימות המרכיבים – לשכבת פצפוצי האורז והשוקולד: 2 חפיסות שוקולד מריר 5 כוסות פצפוצי אורזכוס דבש כוס חמאת בוטנים טבעיתהשכבה הבאה:כוס חמאת בוטנים טבעיתכוס מטבעות שוקולד בלונדי אופן ההכנה – בשלב הראשון מכינים את שכבת הבסיס: מניחים בסיר את הדבש, חמאת הבוטנים והשוקולד, ומחממים על להבה קטנה תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת […]
עוגיות שושנים מושלמות – הסוד לרולדה יציבה וחיתוך מדויק המרכיבים – לבצק: 4 חלמונים 1/2 כוס מיץ תפוזים 250 גרם חמאה 3 כוסות קמח תופח 4 כפות סוכר קורט מלח לקצף: 4 חלבונים 3/4 כוס סוכר חבילת אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה – ראשית, מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה או […]
קבוע אצלנו על השיש – סהרוני שקדים נמסים בפה המרכיבים – 200 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר חלמון ביצה כפית תמצית וניל 2 כפות קורנפלור שקית אבקת אפייה 2 כוסות קמח 150 גרם אבקת שקדים 50 גרם שקדים טחונים גס אופן ההכנה – בקערה או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד את החמאה […]
דובשניות נימוחות ומתוקות בדיוק במידה המרכיבים – 2.5 כוסות קמח לבן שקית אבקת אפייהקורט אבקת סודה לשתייהחצי כפית קינמון טחוןקורט ציפורן 3/4 כוס סוכר חום2 ביצים1/3 כוס שמןקצת פחות מחצי כוס דבשכף סילאןאבקת סוכר+ קורט קינמון טחון לגלגול אופן ההכנה – להכנת הדובשניות נכניס את כל המרכיבים לקערה גדולה ונלוש היטב עד לקבלת בצק אחיד. מאחר שהבצק מעט […]
חיתוכיות פירורים נוסטלגיות בשני מילויים המרכיבים – לבצק ולפירורים:2 ורבע כוסות קמחכפית אבקת אפייהחצי כוס אבקת סוכר או 3 כפות סוכר רגיל200 גרם חמאה (או מחמאה לפרווה) רכה בטמפרטורת החדר2 חלמונים למילוי השוקולד:200 גרם שוקולד מרירחצי כוס שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לפרווה)2 ביצים שלמותחצי כוס שוקולד צ'יפס או אגוזים לפיזור מעל למילוי הריבה:ריבה לפי […]
מגולגלות הכי טעימות עם מילוי שוקולד מאת – גלית חסן טל המרכיבים – גביע שמנת חמוצה – 200 מ"ל 200 גרם חמאה רכה350 גרם קמח תופחשקית סוכר וניל קורט מלח ממרח שוקולד (אפשרי גם ריבה/ממרח תמרים) למילויאבקת סוכר לעיטור אופן ההכנה – תחילה נשים את כל מרכיבי הבצק בקערה, את השמנת החמוצה, החמאה, הקמח התופח וסוכר הווניל […]
עוגיות מלוחות עם שומשום.. הכי ממכר שיש מאת – דליה בן חמו המרכיבים – 4 כוסות קמחכפית אבקת אפייה3 כפות שטוחות סוכר כפית גדושה מלח100 גרם חמאה½ כוס שמן¾ כוס מים פושרים לציפוי ועיטור:ביצה טרופהשומשום לפיזור אופן ההכנה – להכנת העוגיות מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערה גדולה, ולשים היטב יחד עד לקבלת בצק רך ונעים. […]