האוכל של אמא
עוגת טירמיסו איטלקית שאפשר להכין ללא ביצים קינוח שכבות אלגנטי המשלב קרם מסקרפונה קטיפתי, בישקוטי טבולים באספרסו וקקאו עמוק. המרכיבים- (2 אריזות) שמנת מתוקה להקצפה 38% (500 מ”ל סה”כ), קרה מאוד אריזה גבינת מסקרפונה (250 גרם), בטמפרטורת החדר (כדי למנוע גושים) 1/2 כוס אבקת סוכר כפית מחית /תמצית וניל איכותית או שקית סוכר […]
קלאסיקה ישראלית שתמיד גונבת את ההצגה המרכיבים – תבנית: עגולה בקוטר 24 או 26 ס”מ. לבסיס ולפירורים: 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן רגיל 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות חצי כוס (100 גרם) 2 חלמונים מביצים גדולות (L) כפית אבקת אפייה לשכבת הגבינה: 500 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 250 גרם גבינת […]
כדורי בואיקוס גבינות זהובים וממכרים מאת – Adina Batash הנשנוש המושלם לאירוח בשבועות ובכלל: כדורי בצק פריכים ועשירים בגבינות, שבמרכזם מסתתרת הפתעת זית עסיסית. המרכיבים – לבצק: כוס קמח לבן (ועוד 1-2 כפות במידת הצורך) כוס גבינה צהובה מגורדת (ניתן להשתמש בפרמזן, מוצרלה או תערובת של שתיהן) ¼ כוס חלב + ¼ כוס שמן (או […]
גלילי פילו במילוי תרד וגבינה פטה מלוחה. קריספי וטעים במיוחד מתכון: צביה אורן המרכיבים- חבילה בצק פילו מצונן חבילה תרד שטופה היטב היטב. 250 גרם גבינה פטה מלוחה או צפתית גביע גבינה לבנה 5 אחוז 100 גרם גבינה צהובה מגוררת. 1 ביצה אופן ההכנה – נחמם על מחבת את התרד השטוף עם מעט […]
הבואיקוס של אמא מתכון ממש קל וטעים מתאים – לשבת בבוקר או לערב הדלקת הנרות בחנוכה לחמניות גבינה מהירות מאת – Nava Shtein המרכיבים- 350 גר’ קמח תופח (2 וחצי כוסות ) כפית מלח מעט פלפל שחור 200 גר’ חמאה ביצה 250 גר’ גבינה לבנה או קוטג’ 50 גר’ פטה או צפתית מפוררת 50 […]
פשטידת תרד וגבינות בחושה וקלה עדינה בטש המרכיבים- גבינה לבנה 5% / 9% גביע יוגורט 150 גרם גבינה צפתית קשה מגורדת 150 גרם גבינה בולגרית קשה מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 100 גרם מוצרלה מגורדת 3 ביצים חבילת תרד טרי גדולה (לאחר השריה במים חמים וצינון) 3/4 כוס קמח תופח קורט פלפל שחור […]
בצק ספידי 10 דק’ עבודה מקבלים בורקס מושלם לארוחת ערב/בוקר קל קל וטעים טעים מאת רותי פרג’ המרכיבים- בצק – 3 כוסות קמח תופח כפית סוכר חצי כפית מלח 3/4 כוס מים רותחים 3/4 כוס שמן מילוי – גבינות קשות -מה שיש כוס צהובה כוס בולגרית/צפתית קופסה קוטג’ ביצה כף קמח זיתים אופן ההכנה […]
פשטידת כרובית קלה ונהדרת מאת דיאנה המרכיבים- כרובית 3 ביצים קוטג’ רבע כוס בולגרית מפוררת רבע כוס גבינה צהובה מגורדת פלפל שחור מלח בצל קצוץ גדול 3 כפות קמח אופן ההכנה- מפרקים את הכרובית ומבשלים 15 דקות במים . מסננים ומקררים . קוצצים ושמים בקערה. מוסיפים את כל המצרכים . את הבצל מטגנים […]
מאפניס גבינות מהיר והכי טעים מכינים ממה שיש במקרר אפשר לגוון בגבינות נורית רבו המרכיבים- כוס וחצי קמח תופח 200 גרם גבינה צהובה מגורדת 3 ביצים 50 גרם פרמז’ן מגורדת/או גאודה או קצ’קבל 50 גרם חמאה או שמן זית גבינה לבנה או קוטג’ אופן ההכנה – בקערה לערבב את כל המצרכים. לשמן מאפינס למזוג […]
נפוליאון קרם וניל מבושל הכי פשוט וטעים- עוגה של פעם מתכון מאת – חני קונאשוילי המרכיבים- חבילה בצק עלים לקרם- 500 מיל חלב כפית תמצית וניל 4 חלמונים כוס סוכר חד פעמי קר שקית סוכר וניל כפית תמצית וניל 3 כפות קמח 30 גרם חמאה אופן ההכנה – בצק עלים מופשר במקרר לפתוח את […]