האוכל של אמא
בצלים ממולאים הם אחת המנות המרשימות והטעימות ביותר מהמטבח הביתי. השילוב בין מתיקות הבצל המבושל לבין חמיצות המילוי והרוטב, העשיר ברכז רימונים וסילאן, מייצר מעדן חגיגי, נימוח ומלא בטעמים עמוקים. בצל ממולא מתכון מאת אילנית כרבי המרכיבים- 5 בצלים בינוניים (עבור גלידי הבצל למילוי) למילוי מכוס ושליש אורז עגול/יסמין 2 בצלים (מגוררים […]
תנסו להכין את הסלט נדיר מבטיחה לכם שזה טעים אש ופשוט להכין….. הכול טרי….המתכון מדוייק התפוח מקבל את הצבע של הסלק ולכן הוא ניראה כתום המרכיבים – 1 סלק אדום טרי (לא מבושל) 1 תפוח ירוק, חתוך לקוביות אמצע של עלי הכרפס (כולל עלים) 1/2 כוס חמוציות 1 1/2 לימון סחוט 2 כפות סילאן […]
קיש ברוקולי וגבינות מעולה להכין לשבועות המרכיבים- בצק – 1-1/2 כוסות קמח 100 גרם חמאה רכה 2 כפות חומץ 5% 1 חלמון L 1/2 כפית מלח 1/2כפית אבקת שום 3 כפות מים למלית- 1 שקית ברוקולי קפואה 50 גרם חמאה 2 כפות שמן 2 בצלים קצוצים דק 1 שן שום כתושה 1 מיכל שמנת מתוקה […]
תבשיל עם פשטות מנצחת – ספיחה חצילים ועגבניות המרכיבים – חציל 2 עגבניות בשלות פחית עגבניות מרוסקות איכותית שיני שום מראש שום שלם פלפל חריף ירוק מלח לפי הטעם שמן זית אופן ההכנה – תחילה ניגש לטיפול בחציל. את החציל נקלף/נשאיר עם הקליפה ונחתוך לעיגולים לא דקים מאד. נמליח ונבריש בשמן זית משני צדדיו. נחמם […]
שעועית ירוקה תוספת לארוחה מתכון פשוט נהדר המרכיבים– כחצי שקית שעועית שלמה 3 שיני שום כתושות חופן שקדים פרוסים 2 כפות סויה כפית שמן שומשום מעט שמן זית שומשום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים קלות שקדים . מוציאים הצידה מוסיפים שעועית ושום ומקפיצים כמה דקות . מתבלים מלח פלפל […]
פשטידה מרוקאית בגרסת המחבת המתהפך פשטידת מעקודה זהובה, גבוהה ואווירירית שמתבשלת בקלות וללא צורך בתנור. מומלץ להגיש חם לצד סלט ירקות טרי. מאת – Sol Ohayon המרכיבים – 5 תפוחי אדמה מגורדים 7 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה כפית כורכום חצי כפית כמון מלח לפי הטעם מעט שמן לשימון המחבת אופן ההכנה – בקערה גדולה, מערבבים […]
פשטידת ירקות מנצחת: כרוב, ברוקולי ובטטה פשוטה, קלה, מלאה בירקות ובלי הרבה שמן פשטידה צבעונית שתמיד מצליחה, המשלבת מתיקות של בטטה, פריכות של כרוב וברוקולי מאודה. פתרון מעולה לארוחת ערב או לתוספת חגיגית לשבת. המרכיבים- ¼ כרוב בינוני, חתוך לרצועות דקות 3 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לקוביות/פרוסות קטנות ראש ברוקולי טרי, מפורק לפרחים ומאודה […]
לביבות כרובית טרייה זה תענוג גדול בפה המרכיבים – כרובית אחת טרייה בינונית גדולה 2- 3 תפוחי אדמה 5 גבעולי בצל ירוק קצוץ בצל אחד קצוץ דק מלח פלפל מעט כורכום 2 ביצים כרבע כוס פירורי לחם אופן ההכנה – מפרקים את הכרובית לפרחים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות . מרתיחים מים עם מעט מלח. […]
קראנץ' וולדורף סלט מרענן עם אננס ואגוזי מלך הסוד בסלט הזה הוא האיזון בין המתיקות של האננס לחמיצות של התפוח, כשהמיונז מחבר את הכל למרקם קרמי ומלטף. מאת -Dganit Shinarsky Nahman המרכיבים – 4-5 גבעולי סלרי אמריקאי גדולים, שטופים ופרוסים דק (אפשר להוסיף גם מעט מהעלים הקטנים והבהירים שבמרכז) 2 תפוחים מסוג גרנד סמית (הירוקים […]
קציצות טופו ביתיות ברוטב עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה קציצות נימוחות המבוססות על טופו, שסופגות אליהן את כל הטעמים העמוקים של רוטב העגבניות והירקות הצלויים. המרכיבים – לקציצות הטופו: 2 קוביות טופו קשה (קובייה אחת מפוררת ואחת טחונה במעבד מזון למשחה חלקה) גזר מגורד קישוא מגורד ביצה (לא חובה) כף גדושה קמח או פירורי […]