האוכל של אמא
לחמניות מתוקות דבש מאת – אסתי המרכיבים – לעיסת השמרים: בכוס נשים 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר חצי כוס מי ברז לערבב ולתת לעיסה לתסוס כמה דקות .. לבצק: 4 וחצי כוסות קמח מנופה כפית מלח רבע כוס סוכר רבע כוס שמן 2 כפות דבש חצי כוס מים או לפי הצורך לזיגוג אחרי […]
אוסובוקו נימוח , רך וטעים עם יין וירקות מעדן קל להכנה נהדר ויפה לאירוח מאת – Limor Mosseri המרכיבים – 5 יחידות אוסובוקו 4 ענפים של סלרי 2 בטטה 3 בצל 2 גזר ראש שום שקית ערמונים חצי בקבוק יין אדום מלח ופלפל שחור כף פפריקה מעט תימין יבש או טרי אופן […]
זה מתכון ממש פשוט אבל כם המשפחה אוהבת מאת חגית כהן 2 רולדות המרכיבים- חבילת בצק עלים תערובת של בשר טחון- בשר טחון כחצי קילו 2 בצל קצוץ 2 שיני שום כתוש תבלינים לפי טעם- בהרט כמון מלח פלפל שחור פטרוזיליה אופן ההכנה- נטגן בצל ואחר כך נוסיף את הבשר .לערבב עם כמה דקות עם […]
המלצה לשבת הקרובה סלט כרוב טעים, ממש מיוחד המרכיבים – חצי כרוב ירוק חצי כוס שקדים מולבנים מסמרים חבילה נודלס להקפצה להכנה מהירה יש של אוסם 2 כפות סילאן או מייפל חופן חמוציות חופן עירית או בצל ירוק קצוץ רבע כוס שמן זית מיץ מלימון שלם כף סילאן כפית חרדל מעט שום כתוש כף […]
מאפה פילאס ממולא בגבינות מתכון מאת – אילנה בוכריס המרכיבים- 1 בצק פילאס( מופשר לילה במקרר). 100 גרם גבינה צהובה 100 גרם גבינה בולגרית 100 גרם גבינה לבנה 100 גרם גבינת טוב טעם/ ריקוטה 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 ביצה 2 כפות קרנפלור. אופן ההכנה – מערבבים בקערה את הגבינות מוסיפים […]
צלי בקר מאת – מיקי איטח המרכיבים – קילו וחצי כתף בקר בצל חתוך גזר חתוך 4 עלי דפנה 5 פלפל אנגלי כף מרק בצל חצי כוס שמן זית 8 שיני שום קצוץ תבלינים: כפית מלח גס כפית פלפל לבן כפית כמון כפית כורכום כפית מרק עוף 5-6 חוטים של זעפרן חופן עלי כוסברה\פטרוזיליה […]
סלט גזר מבושל! מאת – צביה אורן המרכיבים – 5-6 גזרים חופן פטרוזיליה קצוצה תיבול: 3 כפות שמן זית 3 שיני שום חתוכות לקוביות קטנות 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה 1/2 כפית כמון 1/4 פלפל שחור 1 כפית מלח ורוד הימלאיה. מיץ מלימון אחד כפית צ׳ילי חריף כף אריסה אופן ההכנה – את הגזרים נקלף […]
מתכון לדג מושט או פילה דג אחר ברוטב מרוקאי חריף מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים – 5 פילה של דג גמבה אדומה עגבנייה פלפל ירוק חריף פלפל אדום חריף צרור כוסברה 5 שיני שום פרוסות תבלינים : מלח ופלפל שחור כף פפריקה מתוקה וחריפה מעט מרק עוף פרווה כפית כורכום כפית כמון 3 כפות שמן […]
מתכון לחמין חיטה וקוקלות מאת – Shani Ben Shimol המרכיבים – קילו אסאדו חתוך לקוביות מח עצם (לא חייב) 2 כוסות חיטה שטופה 6 תפוא ניתן לשים גם ביצים לא חובה כף גדושה של רסק עגבניות התבלינים : 2 כפות פפריקה כף שום כתוש כף סוכר כפית כמון כפית מרק עוף מלח פלפל שחור […]
מתכון לחיתוכיות גבינה של הדר פלדמן מאת – סימה דנינו המרכיבים – לבצק : 3 כוסות קמח 200 חמאה רכה 2 חלמונים כף וחצי שמרים 3 כפות סוכר חצי כוס חלב למלית : קילו גבינה לבנה שמנת חמוצה כוס ורבע סוכר שלוש כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל 4 כפות קמח רבע כפית אבקת אפיה 3 […]