לחמניות ממולאות בשר – אמא’להה אין דברים כאלה! באחריות!

אמאלההה אין דברים כאלה! באחריות!

המתכון לבצק לחמניות עננים של מלי מאירוב

מאת – אילנית דרמון

לבצק –

לחמניות

קילו קמח

2 כפות שמרים

3 כפות סוכר

3 כפות שמן

2 ביצים

2 וחצי כוסות מים

כף מלח

מלית –

קג בשר טחון

בצל גדול קצוץ דק

פפריקה

מלח

פלפל שחור

צנוברי

פטריות קצוצות

אפשר פטרוזיליה קצוצה ותבלינים אחרים גם.

ההכנה –

הכנת בצק –

נשים במיקסר את המרכיבים ונלוש לבצק.

אם יש צורך נוסיף מים לבצק חלק וגמיש.

נוציא את הבצק נשמן מעט ונניח להתפחה שעה  כיסוי ניילון .

לאחר מכן נוריד  מהנפח.

לחלק לכדורים 12-15

לבשר לטגן בצל עם הבשר לפורר.

תוסיפו פטריות קצוצות ותבלינים

איזה שאתם אוהבים אפשר חריף .

לתת לתערובת של הבשר להתקרר.

 לשטח כל כדור בצק .

למלא בכף גדושה .

לסגור לכדור טוב ולהניח בתבנית על גבי נייר אפיה.

מריחה של ביצה ושומשום לאחר חצי שעה שהלחמניות תופחות.

אפיה בחום 180 מעלות עד הזהבה חצי שעה או יותר.