פילה סלמון בתנור – איזו הצלחה ואיזה טעם!
מאת – אוריון פינגל
המרכיבים –
5 פילה סלמון
צרור כוסברה
1 פלפל ירוק חריף
7 שיני שום
כף גדושה פפריקה מתוקה
מעט כורכום
כפית מלח ומעט פלפל שחור
5 שיני שום
3 פלפלים חריפים אדומים
פלחי לימון
אופן ההכנה –
ראשית, את הכוסברה הפלפל החריף והשום טוחנים בבלנדר.
לאחר מכן שמה בקערה יחד עם התבלינים , ומעל שופכת שמן בנדיבות ( אפשר זית ואפשר קנולה ).
מערבבת הכל , ״מעסה״ את הדגים טוב ומסדרת בתבנית.
מסדרת יפה את השום , פלחי הלימון , והפלפלים החריפים בתבנית ומכסה בנייר אלומניום.
מכניסה לתנור שחומם מראש על 200 מעלות
כ15 דקות מכוסה,
ועוד 15 דקות בלי להשחמה קלה.
בתאבון!!!
לסיכום,
סלמון הוא דג בריא וטעים, שניתן להכין ממנו מגוון רחב של מנות. אם אתם מחפשים להוסיף דג שומני לתפריט שלכם, סלמון הוא בחירה מצוינת.
עוד קצת על סלמון –
איך בוחרים סלמון טוב? כשאתם בוחרים סלמון, שימו לב שהוא בעל בשר מוצק, אלסטי ובעל צבע אחיד.
הימנעו מסלמון בעל ריח חריף או בשר רך מדי.
טיפים לבישול סלמון:
- סלמון מתבשל מהר מאוד, ולכן חשוב לא לבשל אותו יותר מדי כדי שלא יתייבש.
- סלמון מתאים לשילוב עם מגוון רחב של תבלינים, כגון שום, זנגביל, לימון, חרדל ודבש.
- ניתן להגיש את הסלמון עם מגוון תוספות, כגון אורז, פסטה, ירקות מבושלים או סלט.