שושנים זה החיים – מתכון מושלם
מאת – Limor Mansano
המרכיבים –
קילו קמח תופח
300 גרם חמאה
8 ביצים מופרדות
2 כוסות סוכר
קורט מלח
כוס מיץ תפוזים
2 פודינג וניל
אופן ההכנה –
בקערת המיקסר נשים את הקמח יחד עם המלח וחצי כוס הסוכר ונתחיל לערבב.
תוך כדי הערבוב נוסיף את החמאה, את החלמונים ומיץ התפוזים בהדרגה עד קבלת בצק אחיד ונעים, ונשים במקרר למשך שעה.
לאחר שסיימנו עם הבצק נתחיל להקציף את החלבונים עם כוס וחצי הסוכר שנותר.
נקציף לקצף נוקשה ולאחר מכן נוסיף את פודינג הוניל.
להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו ל9 כדורים שווים.
לרדד את הבצק לדף גדול ולמרוח בנדיבות מהמלית הלבנה.
לגלגל לרולדה אחת גדולה ואחכ לחתוך את הרולדה בעובי אצבע ולהניח בתבנית תנור עם נייר אפייה.
לאפות רבע שעה בחום של 180 מעלות.
בהצלחה!
