קטגוריות
בשר קציצות ראש השנה

קציצות עננים מהמטבח המרוקאי של אמא

אורה ארגוב

הקציצות האלה ממש ענן בפה

רכות וטעימות פשוט חלומיות

מתכון של אורה ארגוב המוכשרת

המרכיבים –

חצי קילו בשר בקר טחון

ביצה

בצל קצוץ דק

פטרוזילה קצוצה

מעט אגוז מוסקט

רבע כוס מי סודה

2 כפות פירורי לחם

מעט ראס אל חנות

מעט כורכום

פלפל שחור

מעט כמון

מלח

לרוטב

4 שיני שום פרוסות

מעט שמן

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

רבע כפית כורכום

כף פפריקה

קורט אגוז מוסקט

פלפל שחור

מלח

כפית מרק עוף

אופן ההכנה –

לערבב את תערובת הקציצות היטב .

לתת מנוחה  ובינתיים להכין את הרוטב.

לשים שמן בסיר ולסדר את כל המרכיבים.

להוסיף 2 כוסות מים רותחים.

לכדרר כדורים ולהניח ברוטב .

לבשר עד שהרוטב מצטמצם

בתאבון

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Exit mobile version