אין כמו סלט חצילים קלוי על האש
בלינה שושנה
המרכיבים –
2 חצילים
5 שיני שום
פלפל אדום חריף
מלח
שמן
פטרוזיליה
אופן ההכנה –
לשרוף את החצילים על אש גלוייה ,שמים רשת מעל הגז ושורפים.
לאחר מכן קולפים .
מסננים מהנוזלים .
קוצצים בסכין .
מוסיפים שיני שום קצוצות פלפל חריף לפי טעם .
מלח ומעט שמן .
מוכן וטעים
להגיש עם פטרוזיליה