לחמניות המבורגר ביתיות
מאת – כוכבה אילוז
המרכיבים –
כוס חד פעמית לשתייה קרה כמדידה
קילו קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
כוס שמן
3 וחצי כוסות מים
כף מלח
אופן ההכנה –
תחילה נשים בקערת המיקסר את כלל המרכיבים למעט המלח והשמן ונלוש עד שמתקבלת עיסה אחידה למראה.
בשלב הזה להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש תוך כדי הטמעת השמן עוד כ-10 דקות.
לאחר סיום הלישה, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח כשעה. לאחר שהבצק תפח כשעה להוציא אוויר מהבצק ולקרוץ כדורים של 100 גרם.
להניח בתבנית עם נייר אפייה כל לחמנייה ולתת עוד תפיחה של כ-20 דקות.
בנתיים לחמם תנור לחום של 200 מעלות ולהבריש עם 2 חלמונים מהולים בכף מים וחצי כפית נס קפה – מה שנותן לו את הצבע הזהוב.
לפזר שומשום/פרג מי שרוצה ולאפות כ20 דקות עד שמזהיב
בהצלחה!
