מתכון עם טעם של בית – קציצות עוף שפשוט אי אפשר לסרב להן
מאת – Yonit Noy
המרכיבים –
לקציצות:
חצי קילו חזה עוף טחון
ביצה
בצל מגורד
גזר מגורד
2 כפות פירורי לחם
2-3 שיני שום כתוש
חצי כפית כורכום
כפית א.מרק עוף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לסיר:
בצל גדול חתוך גס
2 קישואים חתוכים גס
כף שטוחה כורכום
כף שטוחה א.מרק עוף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
חופן פטרוזיליה קצוצה מלמעלה
אופן ההכנה –
תחילה נכין את תערובת הקציצות.
בקערה גדולה נשים את העוף ושאר מרכיבי הקציצה ונערבב טוב טוב ואף מעט נלוש את התערובת.
לאחר מכן ניתן לשים את התערובת במקרר לשעה לספיגת טעמים אם יש לכם את הזמן לכך.
בשלב הזה נתחיל בהכנת הסיר לקציצות.
נטגן היטב את הבצל ונוסיף את הקישוא והתבלינים.
נכסה במים חמים ונתחיל בטיגון הקציצות.
במחבת גדולה נטגן את הקציצות היטב מכל צד ונעביר לסיר עם הרוטב.
נבשל על אש קטנה כ20-30 דק’ ונעטר בפטרוזיליה.
בהצלחה!
