אסאדו בתנור זו מנה מושלמת לחג
משתף את המתכון – אבי שריד
המצרכים –
2 קילו אסאדו טרי
2 בצלים סגולים
2 יחידות כרישה
2 גזרים
כמה גבעולי סלרי
חבילה מנגולד
פלפל אדום
כפית בהרט
מעט אגוז מוסקט
מעט כורכום
פפריקה מתוקה
מלח פלפל שחור
אופן ההכנה –
את האסאדו לחתוך לקוביות גדולות.
לצרוב עם שמן מכל צד.
להוציא את הבשר ואז לטגן בצלים.
להוסיף כרישה והירקות האחרים ולטגן הכל יחד.
לתבל בתבלינים.
להוסיף חזרה את הבשר.
להוסיף מים
לבשל שעה .
אחר כך בתנור
על חום 120 מעלות , 5 שעות עטוף בנייר ונייר כסף לאטום היטב.